蘭佳頓
Langatun

蘭佳頓（Langatun）位于瑞士，是一座歷史悠久的蒸餾廠，現為著名的酒商嘉士伯（Carlsberg Group）所有。

蘭佳頓由雅各布·鮑伯格（Jakob Baumberger）于1857年創(chuàng)建。當時雅各布剛畢業(yè)，就在父親的農場建造了一座蒸餾廠。1860年，雅各布又接管了一座位于朗根塔爾村（Langenthal，在861年該村名為“Langatun”）的啤酒廠。雅各布管理有方，在他的苦心經營下，蒸餾廠和啤酒廠都在有條不紊地運轉著。雅各布堅信優(yōu)質的水源和麥芽是鑄就產品上乘品質的關鍵。1877年，雅各布特地安裝了管道，以便將未開發(fā)森林的純凈水源引入酒廠。1907年雅各布逝世后，其子漢斯·鮑伯格一世（Hans Baumberger I）繼承了他的衣缽，并與家庭成員一同經營蒸餾廠和啤酒廠。他們甚至成立了一家泥煤勘探公司，以便為兩座酒廠提供熱源。

1937年，漢斯·鮑伯格二世（Hans Baumberger II）成為了啤酒廠的釀酒師，負責酒廠的釀酒工作。二戰(zhàn)期間，瑞士物資匱乏，而可作為主食的谷物和土豆更是彌足珍貴，因此政府嚴禁酒廠使用谷物和土豆進行釀酒，此時從國外進口麥芽也是難上加難。為了維持酒廠的運轉，蘭佳頓開始生產蘋果汁和蘋果酒，他們甚至使用棗子的萃取物代替果醬進行釀酒。直至1999年，瑞士政府才取消了對谷物和土豆的蒸餾禁令。1975年，漢斯·鮑伯格三世（Hans Baumberger III）接管了家族企業(yè)，并成為了啤酒廠和蒸餾廠的釀酒師。80年代，鮑伯格三世決定將公司出售給啤酒公司霍利曼（Hurlimann），不久后，霍利曼被費爾德堡（Feldschlosschen）收購，而費爾德堡后又被嘉士伯接手。在嘉士伯的管理下，酒廠于2011年成立了對外銷售部門并成為了哈特兄弟（Hart Brothers）的獨家經銷商，從此蘭佳頓的市場不斷擴大。

蘭佳頓延續(xù)了雅各布的愿景，酒廠仍使用純凈的森林泉水和優(yōu)質的大麥進行釀酒。蘭佳頓會從國外進口上等大麥，并對這批大麥進行測試，只有通過檢測的大麥才能進入發(fā)芽室并通過干燥和冷卻等步驟制成麥芽。之后，碾成粉狀的麥芽會與沸水混合在鋼制盆中以制成麥芽汁（Wort）。隨后，酒廠會將麥芽汁轉入容量高達60,000升的發(fā)酵桶中，并加入酵母進行長達60個小時以上的發(fā)酵，最終得到酒精度約為8%的酒醪。接著，這些酒醪先后會在初餾機（Wash Still）和再餾機（Spirit Still）中進行蒸餾，最終得到酒精度約為70%的酒液。這些酒液會被分成頭液、中心液和尾液，酒廠會將含有有害物質或雜質的頭液和尾液剔除，最后將純凈的中心液轉入波本酒桶（Bourbon Cask）或雪莉酒桶（Sherry Cask）中陳釀。但是，酒廠也開始嘗試使用波特桶（Port Cask）和朗姆酒桶（Rum Cask）等酒桶進行陳釀。在陳釀的過程中，桶內的威士忌每年都會損失1-2%的液體容量和酒精度，這些損失的酒液被親切地稱為“天使的分享（The Angels Share）”。陳釀結束后，蘭佳頓會在酒液中加入泉水進行稀釋，使其酒精度降至43%左右，最后對其進行過濾裝瓶。但是，為了迎合消費者的口味，蘭佳頓也會生產未經稀釋的原桶威士忌和未經冷凝過濾的威士忌。

蘭佳頓有蘭佳頓經典（Langatun Classics）、特別裝瓶（Special Bottlings）和1616烈酒（1616 Spirits）三個系列的酒款。其中，蘭佳頓經典系列是以動物命名的威士忌酒款，如蘭佳頓經典老鹿瑞士單一麥芽威士忌（Langatun Classic Old Deer The Swiss Single Malt Whisky）、蘭佳頓煙熏老熊單一麥芽威士忌（Langatun Smoky Old Bear The Swiss Single Malt Whisky）和蘭佳頓老野馬波本威士忌（Langatun Old Mustang The Swiss Bourbon Whiskey）等。另外，特別裝瓶系列包括了蘭佳頓10年瑞士單一麥芽威士忌（Langatun Aged 10 Years Swiss Single Malt Whisky）和蘭佳頓美國桶陳瑞士波本威士忌（Langatun American Barrel Aged Swiss Bourbon Whiskey）等酒款，而1616烈酒是為了慶祝于1616年建立的釀酒廠大樓——威士忌之家（Kornhaus）的400周年慶典而于2016年創(chuàng)立的烈酒系列。該系列包含了金酒（Gin）、白朗姆酒（White Rum）和伏特加（Vodka）等烈酒。