克拉林酒莊
La Clarine Farm

克拉林酒莊（La Clarine Farm）坐落于美國加利福尼亞州（California）的內(nèi)華達(dá)山脈（Sierra Nevada Foothills）上。酒莊崇尚用盡可能順應(yīng)自然的生物動力法（Biodynamics）來釀造葡萄酒。

　　克拉林酒莊由卡洛琳·赫兒（Caroline Hoel）和 漢克·貝克梅爾（Hank Beckmeyer）于2001年創(chuàng)立。酒莊建立之前，莊主已經(jīng)有過10年左右的釀酒經(jīng)驗，有著豐富的葡萄酒專業(yè)知識和經(jīng)驗, 兩人都很快樂地忙活于酒莊的工作。

　　克拉林酒莊位于海拔2600英尺高的山脊上，面積達(dá)10英畝。雖然酒莊各處的日照和海拔高度都不太一致，但是總體來說地理環(huán)境還不錯。葡萄園的土壤是比較稀薄粗糙的沙質(zhì)土，土質(zhì)貧瘠，排水性強(qiáng)。葡萄園里混種了各種紅葡萄，有丹魄（Tempranillo）、西拉（Syrah）、丹娜（Tannat）、歌海娜（Grenache）、黑曼羅（Negroamaro）以及赤霞珠（Carbernet Sauvignon）。除了自家種植葡萄，克拉林酒莊還會從其他葡萄園采購優(yōu)質(zhì)合適的葡萄。在管理葡萄園方面，莊園充分使用生物動力法，所以人們可以在葡萄園里看到許多其他野生動植物，包括狗、貓、蜜蜂、雞、鳥、囊地鼠和許多鮮花、藥草。而且在種植葡萄時，工作人員既不噴灑化肥，也不開墾土地，讓葡萄得以自然的生長。

　　克拉林酒莊崇尚原生態(tài)生產(chǎn)葡萄酒，葡萄不會進(jìn)行去梗處理，釀酒過程中不添加酵母、硫化物、橡木塊、酶等額外的材料，讓發(fā)酵自然而然地發(fā)生并充分完成。不同年份的發(fā)酵節(jié)奏的不盡相同，但往往都長達(dá)6個月左右。酒莊拒絕使用新橡木桶，而是使用中性發(fā)酵罐來釀酒。此外，釀酒過程中不會添加硫化物，同時不進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malo-lactic Fermentation）和過度的倒罐處理（Racking）。最終當(dāng)葡萄汁充分發(fā)酵完成后進(jìn)行裝瓶時，再添加少量的硫化物。這樣一來，即使運(yùn)輸過程出現(xiàn)顛簸和溫差的情況，葡萄酒也仍能維持其品質(zhì)。作為一個規(guī)模比較小的葡萄酒莊，克拉林酒莊在生產(chǎn)葡萄酒方面有一個優(yōu)勢，就是可以靈活調(diào)整自己的方向。莊主喜歡進(jìn)行一些創(chuàng)新的釀酒方法，有時靈機(jī)一動，一款有趣的作品就出現(xiàn)了。對于克拉林酒莊的莊主來說，釀酒更像是一種歡樂，一種熱愛，一種生活方式。

　　克拉林酒莊生產(chǎn)的酒款都是未經(jīng)過濾和澄清的, 包括2016年的克拉林酒莊180阿爾巴利諾起泡葡萄酒（La Clarine One-Eighty Albarino, California, U.S.A.）,  2015年的克拉林酒莊蘇木谷葡萄園西拉紅葡萄酒（La Clarine Sumu Kaw Vineyard Syrah, California, U.S.A.）。