卡澳莊園
Keil Estate

卡澳莊園（Keil Estate）位于澳大利亞南澳州（South Australia）最著名的產(chǎn)區(qū)巴羅薩谷（Barossa Valley），毗鄰名莊奔富酒莊（Penfolds）及杰卡斯酒莊（Jacob’s Creek）。

　　酒莊由特雷弗·卡澳（Trevor Keil）創(chuàng)立，目前由羅杰·威沃爾德（Roger Waywald）管理。羅杰的祖先于1840年，從德國(guó)移民南澳州，并開(kāi)始從事葡萄種植工作。作為家族的第五代傳人，羅杰十五歲開(kāi)始跟隨父親學(xué)習(xí)葡萄種植技術(shù)，18歲繼承了家族的五十英畝葡萄園。羅杰先一直致力研究和改良葡萄種植技術(shù)，提高葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量。羅杰先生曾獲得巴羅薩谷頂級(jí)酒莊——彼得利蒙酒莊（Peter Lehmann）的垂青，在過(guò)去20年間受聘為酒莊的葡萄園管理人。2012年，羅杰正式成為卡澳莊園的葡萄園管理人?？ò那f園的釀酒師伊萬(wàn)·利姆（Ivan Limb）振興80年代和90年代澳大利亞葡萄酒行業(yè)的重要人物之一，曾在澳洲著名酒商奧蘭多酒業(yè)（Orlando Wines）擔(dān)任旗下酒莊的首席釀酒師。

　　卡澳莊園擁有葡萄園32公頃，主要種植有西拉（Shiraz）和賽美蓉（Semillon）兩種葡萄品種，此外還分布著少量赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和歌海娜（Grenache）。這些葡萄藤的年齡大多達(dá)到30-40年，釀出的葡萄酒風(fēng)味集中而精練。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選、破皮或榨汁后，便會(huì)在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵和陳釀，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　卡澳莊園的旗艦酒款為Row 73赤霞珠紅葡萄酒和Row 78 西拉紅葡萄酒，這兩款酒在包括新世界葡萄酒大獎(jiǎng)賽（New World Wine Awards）在內(nèi)的多場(chǎng)國(guó)際賽事中摘金奪銀，擁有不俗的品質(zhì)。