靛藍(lán)山酒莊（Indigo Hills）位于澳大利亞維多利亞州比曲爾斯（Beechworth），距離維多利亞阿爾卑斯山（Victorian Alps）約十二公里。相較于比曲爾斯悠久的釀酒史，靛藍(lán)山酒莊的歷史要短得多。該酒莊是在1997年的一個(gè)名叫“尋找最偉大的葡萄園”評(píng)選活動(dòng)中被發(fā)現(xiàn)的。而在此之前，這里僅僅是一個(gè)名為“大山谷”（The Big Valley)的放羊場(chǎng)。1999年，在伊恩·里格斯（Iain Riggs）、馬特·哈洛普（Matt Harrop）、阿拉斯代爾·巴特（Alastair Butt）以及蓋伊·萊納（Guy Rayner）等人的組織下，該地才開始種植葡萄。

  如今，靛藍(lán)山酒莊的總面積已達(dá)46公頃，種有11個(gè)不同的葡萄品種。其中白葡萄包括：霞多麗（Chardonnay）、維歐尼（Viognier）、珊瑚（Roussanne ）、灰皮諾（Pinot Gris）；紅葡萄品種有西拉（Shiraz）、黑皮諾（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、桑嬌維賽（Sangiovese）和內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）等。葡萄樹齡為3到9年。酒莊致力于釀造高品質(zhì)的葡萄酒，因此不僅采用了嫁接的辦法來避免葡萄樹感染葡萄根瘤蚜病，還采用不同的樹冠管理辦法來促使葡萄樹結(jié)出更加品質(zhì)的葡萄。比如，赤霞珠采用短枝修剪（spur pruned），黑皮諾則采用長(zhǎng)枝修剪方式（cane pruned），而還有部分葡萄樹采用弧形長(zhǎng)枝修剪（arch-crane-pruning)。

  人們常說：“偉大的葡萄酒出自偉大的葡萄園”，靛藍(lán)山酒莊也是這一理念的信奉者。他們把培育出一流的葡萄作為自己的工作使命，這同時(shí)也是他們的核心業(yè)務(wù)。也正是因?yàn)槠鋵?duì)高品質(zhì)葡萄的孜孜不倦地要求，因此其葡萄也成為戀木酒莊（Brokenwood）、德寶利酒莊（De Bortoli）、塞維利亞酒莊（Seville Estate）等名莊爭(zhēng)相搶購(gòu)的對(duì)象。除此之外，藍(lán)靛山酒莊也會(huì)釀制自己的葡萄酒，盡管規(guī)模不大，但是品質(zhì)優(yōu)良。為了使所釀的葡萄酒能夠展現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特點(diǎn)以及產(chǎn)區(qū)特色，該酒莊在釀酒過程中，都會(huì)最大限度地減少人工干預(yù)。酒莊的品鑒室也會(huì)在每周的星期四到星期天為游客開放，在這里你可以免費(fèi)品嘗到優(yōu)質(zhì)的霞多麗、黑皮諾以及限量發(fā)售的單一品種葡萄酒，給你一場(chǎng)不容錯(cuò)過的“終極品嘗體驗(yàn)”。