湖澎堡酒莊
Hoopenburg

湖澎堡酒莊（Hoopenburg）坐落在南非西開普?。╓estern Cape）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，在西蒙山（Simonsberg-Stellenbosch）的懷抱之中，是一間獨(dú)具特色的家庭式酒莊。

湖澎堡酒莊由來自德國(guó)的施密茨家族（Schimitz Family）建立于1992年。該酒莊以質(zhì)量為導(dǎo)向，堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)的理念，專注于精品酒的釀造，是開普境內(nèi)唯一一座完全使用灌木式葡萄藤所產(chǎn)的葡萄來釀酒的酒莊。它是一群有志者的家園，他們將所有的熱情和創(chuàng)意都投入到釀酒和銷售的過程中。釀酒師赫蘭尼·奧利維爾（Helanie Olivier）堅(jiān)持認(rèn)為自己的作用是維護(hù)葡萄園的和諧，以高質(zhì)量、純天然的葡萄為顧客釀造一流的葡萄酒，現(xiàn)任總經(jīng)理兼酒窖管理者安東·布克斯（Anton Beukes）也努力經(jīng)營(yíng)著這片莊園。

葡萄園內(nèi)種植的葡萄有：霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。因?yàn)槠咸褕@內(nèi)都是以灌木式種植的葡萄，因此湖澎堡酒莊的產(chǎn)量可以控制在每公頃6噸以內(nèi)。再結(jié)合溫和的氣候、純凈的地下水和旱地等種植環(huán)境，葡萄質(zhì)量得以提升并擁有獨(dú)特的風(fēng)味。待葡萄成熟后，均由工人們手工采摘并挑選最好的葡萄進(jìn)行釀酒。

在釀造過程中，釀酒師會(huì)根據(jù)葡萄品種、自身的風(fēng)格喜好和市場(chǎng)需求的不同，進(jìn)而選擇不同的釀酒技藝，如整株壓榨、用不銹鋼桶進(jìn)行發(fā)酵、在法國(guó)橡木桶中陳釀等，以求激發(fā)葡萄最大的潛力，凝聚其自然風(fēng)味，釀得好酒。

湖澎堡酒莊現(xiàn)有三個(gè)系列的葡萄酒：湖澎堡音迪格系列（the Hoopenburg Integer Range）、湖澎堡原產(chǎn)系列（the Hoopenburg Estate Range）以及湖澎堡導(dǎo)師系列（the Guru Wines）。優(yōu)美的田園、雅致的品酒室以及安寧平和的環(huán)境讓酒莊成為許多人心目中的假日勝地。