亨利•博盧瓦（Henri Bourgeois）在盧瓦爾河谷的莎維尼爾（Chavignol）建立了亨利博盧瓦酒莊。莎維尼爾小鎮(zhèn)以干奶酪為世人所熟知。亨利•博盧瓦是當(dāng)?shù)刈钪匾钠咸逊N植者和酒商。博盧瓦家族在桑塞爾（Sancerre）的釀酒歷史經(jīng)歷了10代人。在1950年，該酒莊還只有2公頃的葡萄園。如今，在珍－瑪麗•博盧瓦（Jean-Marie Bourgeois）的領(lǐng)導(dǎo)下，該酒莊已經(jīng)擁有了65公頃的葡萄園。釀制葡萄酒所需要的葡萄一半為自己所種植的，其余的是在當(dāng)?shù)厥召彽摹?br />
　　亨利博盧瓦酒莊顛覆了桑塞爾和普伊-芙美（Pouilly-Fume）原產(chǎn)地命名的范圍，釀造出品種繁多的佳釀。亨利博盧瓦酒莊在新西蘭也有自己的酒廠。桑塞爾產(chǎn)區(qū)最頂級的葡萄酒當(dāng)屬M(fèi)D de Bourgeois。該酒莊釀制的La Bourgeoise美味可口，品質(zhì)卓越，其所采用的葡萄均是從具有50年樹齡的葡萄樹上采摘下來的。而Etienne Henri雖然和La Bourgeoise一樣，是采用相同品質(zhì)的葡萄釀制的，但需要在新橡木桶中發(fā)酵。而釀制Sancerre d’ Antan的葡萄均采自老藤，且老藤種植于含有硅土的土壤之中。另外，Les Monts Damnes也可以作為特釀?wù)洳?。Grande Reserve品質(zhì)上乘，不過其釀制葡萄既有酒莊的葡萄，也有購買的葡萄。亨利博盧瓦酒莊釀制的紅葡萄酒既包括典型的Henri Bourgeois，也有La Bourgeoise珍藏。該酒莊還生產(chǎn)一些用晚收葡萄釀制的白葡萄酒。