獵犬酒莊（GunDog Estate）坐落于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）著名的獵人谷（Hunter Valley）產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的干型賽美蓉（Semillon）白葡萄酒廣受贊譽(yù)。

　　獵犬酒莊是一座小型的家族式精品酒莊，由喬夫·伯頓（Geoff Burton）和雪倫·貝爾（Sharon Bell）夫婦共同創(chuàng)建于2006年。喬夫在經(jīng)營酒莊之前是一名資深的攝影師，由于對(duì)葡萄酒的熱愛而決定創(chuàng)立屬于自己的葡萄酒品牌。獵犬酒莊自建莊以來便一直致力于釀造能夠完美反映出葡萄品種特性、葡萄采摘年份特點(diǎn)以及葡萄園風(fēng)土特色的精品葡萄酒。

　　獵犬酒莊擁有兩塊葡萄園，分別是山景葡萄園（Mount View）和甘達(dá)魯葡萄園（Gundaroo）。山景葡萄園地處陡坡之上，土壤為黏壤土，排水性非常優(yōu)秀。這里夏季炎熱，濕度較大，雨水充足，是種植高質(zhì)量賽美蓉葡萄的理想之地。該葡萄園出產(chǎn)的賽美蓉葡萄果實(shí)在成熟期早期便積聚了豐富的風(fēng)味物質(zhì)和糖分，由于采收較早因而又保持了清新的自然酸味，從而用其釀造的葡萄酒具有優(yōu)秀的陳年潛力。甘達(dá)魯葡萄園位于堪培拉北部，園內(nèi)土壤為古老的前寒武紀(jì)壤砏土，富含礦物質(zhì)。葡萄園所在地區(qū)受典型的大陸性氣候影響，年平均氣溫和降水量都較低，因此葡萄園在葡萄生長期會(huì)適當(dāng)?shù)厥褂霉喔仍O(shè)施。種植于該葡萄園的葡萄擁有較長的生長期和成熟期，因而出產(chǎn)的葡萄果實(shí)風(fēng)味凝聚，個(gè)性獨(dú)特，極具表現(xiàn)力。

　　獵犬酒莊的釀酒師由喬夫的兒子馬特（Matt）擔(dān)任。馬特是一名經(jīng)驗(yàn)豐富的釀酒師，他曾在2010年獵人谷葡萄酒行業(yè)評(píng)比大賽（Hunter Valley Wine Industry Awards）中榮獲了“獵人谷明日之星”（Hunter Valley’s Rising Star）的光榮稱號(hào)。馬特親自參與酒莊釀酒的所有步驟，在發(fā)酵過程中根據(jù)不同的葡萄品種和最終葡萄酒的風(fēng)格做出相應(yīng)調(diào)整，其精益求精的作風(fēng)使得酒莊出產(chǎn)的葡萄酒獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛。在馬特的帶領(lǐng)下，獵犬酒莊被著名酒評(píng)家詹姆士·韓禮德（James Halliday）評(píng)為五星酒莊。

　　獵犬酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有賽美蓉白葡萄酒、西拉紅葡萄酒、西拉起泡酒（Sparkling Shiraz）、桃紅葡萄酒（Rose）、麝香甜葡萄酒（Muscat）和20年茶色波特酒（20YR Tawny Port），這些酒款曾多次在澳大利亞各種葡萄酒比賽中載譽(yù)而歸，例如2013年份賽美蓉白葡萄酒（2013 Gundog Hunter’s Semillon）在2013年澳大利亞精品葡萄酒比賽（Australia Boutique Wine Awards）中獲得了銀獎(jiǎng)，2010年份桃紅葡萄酒（2010 Gundog Estate Rose）在2010年澳大利亞小型釀酒師展覽（Australian Small Winemakers Show）中獲得了金牌等。