格雷賽爾酒莊
Gresser Vineyard

格雷賽爾酒莊（Gresser Vineyard）位于美國俄勒岡州（Oregon）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾患壹彝ソ?jīng)營式酒莊。

　　格雷賽爾酒莊由保羅·蓋茨（Paul Gates）創(chuàng)建于1998年，他在素有“葡萄酒鄉(xiāng)”之稱的加利福尼亞州（California）長大，從小便幫著父親修剪葡萄樹。獲得了加州州立大學(xué)弗雷斯諾分校（California State University, Fresno）頒發(fā)的葡萄酒釀酒學(xué)學(xué)位之后，保羅移居俄勒岡州，在這里開始了釀酒之旅。1998年，保羅在波特蘭（Portland）西南地區(qū)物色了一塊絕佳寶地，創(chuàng)建了一家酒莊，并以祖母凱瑟琳·哈本·格雷賽爾（Katherine Huben Gresser）的姓氏將酒莊命名為格雷賽爾酒莊。2017年，保羅離世，酒莊由他的兒子尼克（Nic）和山姆（Sam）以及女兒阿曼達（Amanda）接管。

　　格雷賽爾酒莊的葡萄園位于契哈姆山脈（Chehalem Mountains）的愛荷華山（Iowa Hill）上，海拔約為274米，擁有排水性能良好的勞雷爾伍德（Laurelwood）土壤。葡萄園占地面積為4英畝，主要種植了黑皮諾（Pinot Noir），輔以一些西拉（Syrah）、雷司令（Riesling）、霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）。園內(nèi)的葡萄均由保羅選取了優(yōu)質(zhì)葡萄砧木后親手栽培，平均種植密度為2,900株/英畝。在管理葡萄園時，酒莊盡量避免使用機械設(shè)備，以減少碳排放量和環(huán)境污染，同時也能更直觀地感受葡萄的生長過程。有趣的是，酒莊通過踩動躺式自行車來帶動機器給斜躺系列（Recumbent）葡萄酒所用的葡萄壓榨去梗，減少碳排放量的同時又向可持續(xù)管理邁進了一步。

　　從葡萄砧木的挑選和種植到葡萄酒裝瓶，酒莊管理者對格雷賽爾酒莊的大小事宜都是事必躬親。在釀造格雷賽爾整串黑皮諾干紅葡萄酒（Gresser Vineyard Whole Cluster Pinot Noir）時，酒莊將整串的黑皮諾和部分破皮的葡萄裝入發(fā)酵罐中，讓葡萄在天然酵母的作用下開始發(fā)酵。一般情況下，酒莊釀好的葡萄酒還需要在橡木桶中陳釀一定時間才能裝瓶出售。此外，酒莊采用香檳釀造法（Methode Champenoise）釀造了一款經(jīng)濟實惠的格雷賽爾極干型起泡酒（Gresser Vineyard Sparkling Brut）。

　　格雷賽爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包括紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。其中，2009年格雷賽爾黑皮諾干紅葡萄酒（Gresser Vineyard Pinot Noir）獲得了俄勒岡葡萄酒獎（Oregon Wine Awards）的雙金獎以及《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）給出的90分好評，格雷賽爾極干型起泡酒獲得了品味西北葡萄酒大賽（Savor NW Wine Competition）的銀牌。