四月莊園
Finca Abril

四月莊園（Finca Abril）位于阿根廷門多薩（Mendoza）優(yōu)克山谷（Uco Valley）的拉肯薩德（La Consulta）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭經(jīng)營式的酒莊。

四月莊園原為一個(gè)英國移民家庭在門多薩開辟的古老農(nóng)場，后為古斯塔沃（Gustavo）和瑪麗亞·勞拉（Maria Laura）夫婦所擁有。古斯塔沃和瑪麗亞在1989年4月8日結(jié)婚，酒莊是他們的結(jié)婚紀(jì)念物，因此取名為四月莊園。四月莊園承載著他們對(duì)家庭的承諾和對(duì)葡萄酒品質(zhì)的呵護(hù)，同時(shí)4月也恰好是阿根廷葡萄豐收的月份。古斯塔沃和瑪麗亞一直全身心地投入土地耕作、葡萄園種植和釀造工藝的專研中。1996年以前，在還未成立自己的品牌時(shí)，四月莊園一直在向阿根廷最好的酒莊供應(yīng)葡萄酒液，其中包括著名的菲麗酒莊（Achaval Ferrer）。

四月莊園葡萄園面積為40公頃，分布在平均海拔超過1,000米的地帶上，主要以砂土、粘土和石灰石覆蓋的鵝卵石土壤為主。酒莊主要種植的葡萄品種包括馬爾貝克（Malbec）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和特濃情（Torrontes）。馬爾貝克葡萄園位于門多薩優(yōu)克山谷的拉肯薩德產(chǎn)區(qū)，該產(chǎn)區(qū)是門多薩海拔較高的地帶，擁有悠久的葡萄種植歷史。赤霞珠、梅洛葡萄園位于門多薩優(yōu)克山谷的阿塔米拉（Altamira）產(chǎn)區(qū)，而特濃情葡萄園則位于阿根廷北部的薩爾塔（Salta）省的卡法亞特（Cafayate）產(chǎn)區(qū)。葡萄園內(nèi)最古老的馬爾貝克葡萄藤種植于1922年，為未經(jīng)嫁接的原生藤，雖缺少砧木的防蟲防災(zāi)的保護(hù)作用，產(chǎn)量較低，但用其果實(shí)釀造出的葡萄酒品質(zhì)十分優(yōu)越。四月莊園采用手工采摘的方式，并將采摘后葡萄置于10千克容量的木箱（白葡萄特濃情置于20千克容量的木箱）中進(jìn)行儲(chǔ)存和運(yùn)輸，以避免葡萄的碰撞擠壓，最大限度地保持葡萄的完整度。酒莊對(duì)馬爾貝克老藤葡萄樹采用灌木型的整形方式，以遮擋當(dāng)?shù)剡^于猛烈的陽光；較為年輕的馬爾貝克葡萄藤則使用棚架系統(tǒng)，遮陰的同時(shí)有利于遠(yuǎn)離地面反射的熱量。赤霞珠、梅洛和特濃情葡萄藤采用的是垂直枝條固定（Vertical Shoot Positioning，簡稱VSP）系統(tǒng)。

四月莊園致力于釀造果香突出、口感濃郁的高品質(zhì)葡萄酒。酒莊對(duì)紅葡萄品種包括馬爾貝克、赤霞珠和梅洛采取相似的釀造工藝：采摘后進(jìn)行精選，之后進(jìn)行低溫發(fā)酵和放血法處理，當(dāng)酒精度達(dá)到9℃時(shí)進(jìn)行冷浸漬，以萃取出葡萄的顏色、香氣和風(fēng)味，減少單寧的提??；在之后的8-10天，釀酒師會(huì)不斷進(jìn)行淋皮和壓帽，以得到更多的風(fēng)味；酒精發(fā)酵完成后，葡萄酒液會(huì)進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），柔和單寧，增加葡萄酒的層次感；最后，葡萄酒會(huì)被轉(zhuǎn)移至法國橡木桶中進(jìn)行12個(gè)月的熟化。酒莊對(duì)于馬爾貝克老藤葡萄樹產(chǎn)出的葡萄采取更為復(fù)雜、細(xì)致的釀造工序，例如進(jìn)行三輪的精選，以得到最為濃郁、顆粒最為飽滿、成熟度最高的葡萄；進(jìn)行發(fā)酵后浸漬，以得到更飽滿的酒體和更為復(fù)雜的結(jié)構(gòu)；使用小型橡木桶進(jìn)行熟化，以增加葡萄酒液和橡木桶的接觸面，得到更為柔順、更具風(fēng)味的酒液。對(duì)于白葡萄酒的釀造，酒莊采取相對(duì)柔和的方式，精選后進(jìn)行去梗，使用氣囊式壓榨機(jī)（Pneumatic Presses）進(jìn)行柔和而緩慢的壓榨，之后進(jìn)行9-13℃的低溫發(fā)酵，以萃取出較多的果香，最后會(huì)進(jìn)行1個(gè)月的熟化。所有四月莊園釀造的葡萄酒都是不經(jīng)過濾直接裝瓶，以保留葡萄酒完整的風(fēng)味，更好地反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色。

四月莊園主要出品的葡萄酒包括馬爾貝克紅葡萄酒、馬爾貝克、赤霞珠和梅洛混釀紅葡萄酒以及特濃情白葡萄酒，年產(chǎn)量約為40萬箱（6支裝）。酒莊葡萄酒口感圓潤、飽滿，酒精度較高（通常在14%abv以上），精確地反映出了阿根廷的風(fēng)土特色，并帶有自身獨(dú)特的風(fēng)格。