法絲酒莊
Fasi Estate Winery

法絲酒莊（Fasi Estate Winery）坐落于美國(guó)的加利福尼亞（California）產(chǎn)區(qū)，是一座年輕的家庭經(jīng)營(yíng)式酒莊。

　　法絲酒莊由來(lái)自瑞士的拉爾夫·法絲先生（Ralph Fasi）創(chuàng)建。1981年，拉爾夫先生與他的妻子在約塞米蒂?lài)?guó)家公園（Yosemite National Park）度假時(shí)，不幸遭遇了一場(chǎng)重大車(chē)禍。車(chē)禍發(fā)生后，夫妻二人被送到夫勒斯諾市（Fresno）的一所醫(yī)院就醫(yī)。后來(lái)，拉爾夫先生就在這座城市開(kāi)始了他的創(chuàng)業(yè)之路。拉爾夫在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域取得一定成就之后，他就購(gòu)買(mǎi)了一塊帶有17公頃葡萄園的地產(chǎn)，開(kāi)啟了葡萄酒釀造之旅。拉爾夫的釀酒之路并沒(méi)有止步于夫勒斯諾市，他把目光投向了阿根廷。在多次踏足門(mén)多薩（Mendoza）后，拉爾夫結(jié)識(shí)了阿根廷釀酒師卡里姆·穆西（Karim Mussi）。兩人一拍即合，迅速成為商業(yè)伙伴，建立了法絲酒莊。

　　酒莊旗下有兩部分葡萄園，其中一部分位于加州馬德拉縣（Madera County）的圣金華河（San Joaquin River）河岸地區(qū)。這塊葡萄園占地17公頃，最初用于種植歌海娜（Grenache），于2000年改種西拉（Syrah），因而取名為“葡萄園2000”（Vineyard 2000，簡(jiǎn)稱(chēng)V2K）。該園鄰近河流，土壤含沙量高，并享有獨(dú)特的微氣候，非常有利于西拉的生長(zhǎng)。在夫勒斯諾州立大學(xué)（Fresno State University）葡萄種植學(xué)院（Viticulture Department）的支持下，酒莊得以運(yùn)用一系列頂尖技術(shù)來(lái)管理該葡萄園。此外，酒莊已經(jīng)獲得有機(jī)種植的官方認(rèn)證，在園內(nèi)實(shí)行虧缺灌溉（Deficit Irrigation），并通過(guò)剪除一半以上的葡萄串來(lái)降低產(chǎn)量，以種植出健康且風(fēng)味濃郁集中的果實(shí)。

　　另一部分葡萄園分布于阿根廷的薩爾塔（Salta）及門(mén)多薩產(chǎn)區(qū)，這部分葡萄園采用可持續(xù)的栽培方式：選用由冬季覆蓋作物（cover crop）和壓榨后的葡萄皮混合而成的天然肥料；杜絕使用除草劑，通過(guò)翻耕土地來(lái)去除雜草。酒莊的白葡萄品種栽種于薩爾塔省的卡法亞特（Cafayate），這一塊園地位于海拔1,737米的山地上。沙漠氣候與高海拔的結(jié)合為特濃情（Torrontes）葡萄創(chuàng)造了理想的生長(zhǎng)環(huán)境，出產(chǎn)的特濃情葡萄酒果味充沛，酸度較高。紅葡萄品種則種植于門(mén)多薩產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)地塊——位于優(yōu)克谷（Uco Valley）的拉肯薩德（La Consulta）。這塊園地海拔高度為1,000米，日照充足，氣候溫和，還有清澈的山泉水用以灌溉，因此出產(chǎn)的葡萄酒優(yōu)雅十足又富有力量感，洋溢著黑色水果的香氣，風(fēng)味誘人，令人陶醉不已。

　　到了采收季，達(dá)到最佳成熟度的葡萄果實(shí)均由人工完成采摘，然后歷經(jīng)嚴(yán)格的人工質(zhì)量篩選。在篩選過(guò)程中，分揀工人細(xì)心謹(jǐn)慎地執(zhí)行每一個(gè)步驟，確保葡萄在從分揀臺(tái)輸送至壓榨機(jī)的過(guò)程中始終保持完好，從而保證釀酒葡萄的純凈度與新鮮度。

　　法絲酒莊目前已發(fā)布了十余款葡萄酒，酒款類(lèi)型較為豐富，涵蓋了紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，有干型亦有甜型，有單一品種的，也有混釀酒款。其中2009年的法絲徽章私人珍藏西拉干紅葡萄酒（Fasi Estate Winery Fasi Crest Private Reserve Syrah）在2012年的舊金山年度葡萄酒大賽（ San Francisco Chronicle Wine Competition）中獲得金獎(jiǎng)。