伊頓路酒莊
Eden Road Wines

伊頓路酒莊（Eden Road Wines）坐落于澳大利亞新南威爾士州（New South Wales）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該區(qū)域內(nèi)一座小型企業(yè)制的精品酒莊。

　　伊頓路酒莊創(chuàng)建于2006年，酒莊的葡萄園和釀酒廠位于穆任百特曼村莊（Village of Murrumbateman）的南部，地處堪培拉葡萄酒區(qū)域（Canberra Wine District）的中心地帶。早在1975年，伊頓路酒莊所擁有的葡萄園就開(kāi)始在此種植葡萄樹(shù)了。2008年，酒莊出產(chǎn)的第一批西拉干紅葡萄酒（Shiraz）獲得了吉米華生紀(jì)念獎(jiǎng)（Jimmy Watson Memorial Trophy）。在此獎(jiǎng)項(xiàng)的鼓勵(lì)之下，伊頓路酒莊開(kāi)始與剛達(dá)蓋（Gundagai）和希托普斯（Hilltops）地區(qū)的一些葡萄園進(jìn)行合作，試圖與葡萄栽培者一起釀造出能夠展現(xiàn)出澳大利亞高原地區(qū)風(fēng)土特色的伊頓路葡萄酒。在此之前，伊頓路酒莊早已經(jīng)和唐巴蘭姆巴（Tumbarumba）地區(qū)兩個(gè)最受尊敬的優(yōu)秀葡萄種植者建立了合作伙伴關(guān)系。2011年，伊頓路酒莊從莫蘭家族（Moran Family）手中收購(gòu)了巴頓公路（Barton Highway）旁邊一個(gè)美麗的莊園，隨后他們將葡萄園和釀酒廠從原來(lái)的肯姆培拉老葡萄酒廠（the Old Kamberra Winery）搬了過(guò)去。

　　伊頓路酒莊十分注重對(duì)葡萄園的選擇和管理，酒莊的自有葡萄園以及與酒莊有合作關(guān)系的葡萄園大多位于山麓地區(qū)，園中多為頁(yè)巖和紅色石灰質(zhì)土壤，土層古老深厚，氣候涼爽干燥，十分適合伊頓路酒莊釀酒需要的西拉（Shiraz）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等葡萄品種的生長(zhǎng)。同時(shí)，與伊頓路酒莊合作的葡萄園除了一些出產(chǎn)了很多優(yōu)秀酒款的著名葡萄園之外，其他都是采用有機(jī)栽培方式管理的葡萄園，生產(chǎn)出來(lái)的葡萄香氣濃郁、果粒飽滿(mǎn)、風(fēng)味復(fù)雜多樣。另外，酒莊的釀酒師尼克·斯賓塞（Nick Spencer）和哈米什·楊（Hamish Young）還經(jīng)常會(huì)到葡萄園中巡察，并將一些葡萄樣本帶回實(shí)驗(yàn)室，對(duì)其含糖量、酸堿性和酸度等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并根據(jù)這些指標(biāo)來(lái)確定葡萄的最佳收獲時(shí)間。一旦葡萄園的葡萄到達(dá)其最佳的采摘時(shí)間，灑莊就會(huì)安排人工進(jìn)行采摘，然后快速地運(yùn)送到釀酒廠進(jìn)行人工挑選，經(jīng)過(guò)去梗、壓榨處理后，置入具有溫控功能的不銹鋼桶中進(jìn)行發(fā)酵，之后再轉(zhuǎn)入橡木桶或不銹鋼桶中陳釀，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。伊頓路酒莊十分注重將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)融入到葡萄酒釀造中，除了不斷增添先進(jìn)的釀酒設(shè)備，還收購(gòu)一些釀酒技術(shù)和釀酒設(shè)備都較為先進(jìn)的酒莊來(lái)增強(qiáng)自身的實(shí)力，致力于出產(chǎn)品質(zhì)卓越的葡萄酒。

　　另外值得一提的是伊頓路酒莊的酒標(biāo)圖案，該圖案是由中間的橫線和上下兩個(gè)圓圈組成，橫線表示的是通往伊甸園的道路，兩個(gè)圓圈分別表示生命之樹(shù)和知識(shí)之樹(shù)。整個(gè)酒標(biāo)圖案預(yù)示著每個(gè)人都有通往伊甸園的道路，而伊頓路酒莊通往伊甸園的道路就是釀造出能夠代表澳大利亞風(fēng)土特色的頂級(jí)佳釀。該酒標(biāo)圖案體現(xiàn)了伊頓路酒莊對(duì)釀酒事業(yè)的熱愛(ài)與專(zhuān)注。

　　目前，伊頓路酒莊的酒款主要有長(zhǎng)路系列葡萄酒（Long Road）、地區(qū)葡萄酒（District）和單一葡萄園葡萄酒（Single Vineyard）三個(gè)系列。長(zhǎng)路系列葡萄酒主要體現(xiàn)了澳大利亞高原地區(qū)古老的風(fēng)土和涼爽的氣候特征；地區(qū)葡萄酒使用來(lái)自各個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄釀造而成，有著各自葡萄酒產(chǎn)區(qū)的獨(dú)特個(gè)性；而單一葡萄園的葡萄酒使用的葡萄全部來(lái)自同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的同一個(gè)葡萄園，展現(xiàn)了每個(gè)葡萄園的不同特色。這些酒款一經(jīng)發(fā)行，便受到國(guó)內(nèi)外眾多消費(fèi)者的歡迎，遠(yuǎn)銷(xiāo)英國(guó)、美國(guó)、馬爾代夫和香港等地。