盧氏莊園
Domaine Rougeot

盧氏莊園（Domaine Rougeot）坐落于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)的默爾索（Meursault）產(chǎn)酒村，是該產(chǎn)酒村內(nèi)的一座歷史悠久的家族酒莊。

　　盧氏莊園由盧喬（Rougeot）家族創(chuàng)建于19世紀初期，現(xiàn)任酒莊莊主為馬克·盧喬（Marc Rougeot）。多年前，馬克的父親休伯特（Hubert）曾在經(jīng)營家族酒莊的同時，還身兼多職，包括擔任著名的默爾索酒莊（Chateau de Meursault）的葡萄栽培師、管理地區(qū)公共道路建設工程以及連任六屆默爾索市鎮(zhèn)的市長（Maire）。1978年以前，盧氏莊園的酒款全部以桶裝形式出售，而馬克從父親手中接過了家族莊園后，決定將酒莊生產(chǎn)的葡萄酒裝瓶銷售，并設計了自己的酒標圖案，逐漸建立起了酒莊的品牌聲譽。如今，馬克憑借著超過40年的釀酒經(jīng)驗、高超的釀酒技術(shù)和獨特的葡萄酒哲學，一步步帶領著盧氏酒莊發(fā)展壯大。

　　盧氏莊園一共擁有12.72公頃的葡萄園，多數(shù)位于默爾索及其周邊的沃爾奈（Volnay）、蒙蝶利（Monthelie）和圣羅曼（Saint-Romain）等村莊內(nèi)。在馬克看來，完美的葡萄酒是不存在的，因為風土具有多樣性，且不同的年份也有很大的不確定性。釀酒師所要做的就是保持謙虛的心態(tài)，投入足夠的精力和耐心，以取得每個年份能達到的最佳水平。因此，盧氏莊園采用可持續(xù)的種植技術(shù)，自己生產(chǎn)天然堆肥來栽培葡萄樹。馬克還申請了葡萄園的有機認證，并在這期間慢慢轉(zhuǎn)變葡萄園的管理方法，讓葡萄樹有足夠的時間適應有機的環(huán)境。

　　一般情況下，盧氏莊園為了獲得成熟度更高的葡萄，會較晚進行葡萄采摘。采收完成后，破皮的紅葡萄或榨好的白葡萄汁會被置入可溫控的水泥罐中進行發(fā)酵，然后裝入容量為228升的15%新的橡木桶中，根據(jù)產(chǎn)區(qū)的氣候等條件的不同，在莊園的地下酒窖進行9-18個月熟成。在釀造過程中，酒莊會盡可能地減少人工干預，讓葡萄忠實地展現(xiàn)葡萄園的風土，也讓酒液中的成分自由地反應和熟成以到達最佳的平衡狀態(tài)。

　　盧氏莊園目前共出產(chǎn)7款葡萄酒，其中4款為霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，另外3款為黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒。盧氏莊園出產(chǎn)的酒果香馥郁，酒體飽滿，質(zhì)感柔順，葡萄酒的香氣入口后迅速散發(fā)開來，充盈口鼻，十分誘人。