庫奎德酒莊（Domaine Odoul Coquard）位于法國勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族自營的精品酒莊。

　　庫奎德酒莊由奧圖家族（Odoul Family）的祖輩創(chuàng)建于19世紀中葉。亨利·奧圖（Thierry Odoul）和他的妻子西維特（Sylvette）從1992年起正式接管酒莊，他們是酒莊的第三代擁有者。亨利的兒子塞巴斯蒂安（Sebastien）在2004年加入酒莊的釀酒團隊，與父母共同打理家族產(chǎn)業(yè)。塞巴斯蒂安曾先后在摩曼森酒莊（Mommessin）和杜雅克酒莊（Domaine Dujac）工作過，積累了豐富的釀酒知識和酒莊管理經(jīng)驗。庫奎德酒莊于2014年被勃艮第葡萄酒專家比爾•南頌（Bill Nanson）評選為“10家最具潛力的勃艮第酒莊之一”。

　　庫奎德酒莊的葡萄園坐落在莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）村，包括4個地區(qū)級葡萄園、7個村莊級葡萄園、5個一級葡萄園以及2個特級葡萄園，其中這兩個特級園為香牡-香貝丹園（Charmes-Chambertin）以及伏舊園（Clos de Vougeot）。酒莊葡萄園的總面積約為8.5公頃，主要種植的葡萄品種為黑皮諾（Ponit Noir）。其葡萄酒年均產(chǎn)量達到3萬瓶。

　　優(yōu)質(zhì)的葡萄園為庫奎德酒莊提供了高品質(zhì)的釀酒原料。酒莊采用人工的方式采摘和挑選葡萄，并對釀酒葡萄進行100%的去梗處理。破碎后的葡萄會在不銹鋼桶中進行1周左右的低溫浸漬，接著再進行20天的酒精發(fā)酵。完成發(fā)酵后的葡萄酒會被置入橡木桶中進行15-18個月的陳釀。釀酒師在釀酒過程中會最大程度地保留葡萄的風味物質(zhì)，使釀造出來的美酒展現(xiàn)出不同葡萄園的風土特性。

　　庫奎德酒莊的葡萄酒產(chǎn)自不同等級的葡萄園，大部分都選用黑皮諾釀制。這些美酒的共同特點是口感順滑，年輕時飲用帶有清新的果味，同時也具有很好的陳年潛力。