拉圖吉羅酒莊
Domaine Latour-Giraud

拉圖吉羅酒莊（Domaine Latour-Giraud）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的默爾索（Meursault）產(chǎn)酒村，是該村內(nèi)一座歷史悠久的家族經(jīng)營(yíng)式酒莊。

　　拉圖吉羅酒莊的歷史可以追溯到17世紀(jì)，這片土地當(dāng)時(shí)由讓·拉圖-布維諾（Jean Latour-Boillot）所擁有。法國(guó)大革命期間，布維諾的孫子穆坎（Mouquin）開始在這片土地上種植葡萄，自此家族成員就世代傳承著這份事業(yè)。而另一個(gè)擁有該酒莊的家族——吉羅家族，自1845年起就在金丘（Cote d'Or）經(jīng)營(yíng)著自家的釀酒廠，并釀造了許多知名的勃艮第美酒。1958年，兩個(gè)家族聯(lián)姻，并共同創(chuàng)立了拉圖吉羅酒莊。目前，酒莊由讓-皮埃爾·拉圖（Jean-Pierre Latour）負(fù)責(zé)葡萄的種植以及葡萄酒的釀造、銷售和管理，他的姐姐弗洛倫斯（Florence）則負(fù)責(zé)協(xié)助他。

　　拉圖吉羅酒莊的葡萄園總占地面積為10公頃，其中85%的土地用于種植白葡萄。種植白葡萄的葡萄園主要分布在佩尼斯園（Les Perrieres）、布奇園（Les Boucheres）、艮娜麗拉園（Les Genevrieres）、香牡園（Les Charmes）和坡路佐特園（Le Poruzot）這五個(gè)默爾索村內(nèi)的一級(jí)園以及普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）村內(nèi)的一級(jí)園香榭卡內(nèi)園（Champs Canet）。其中，酒莊在艮娜麗拉園內(nèi)擁有2公頃的土地，是該園最大份額的土地?fù)碛姓摺６N植紅葡萄的葡萄園則主要分布在默爾索、?，敚≒ommard）和沃爾奈（Volnay）等村的一級(jí)園。目前，這些葡萄園內(nèi)主要種植了霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。為了保護(hù)葡萄園的生態(tài)環(huán)境，酒莊在管理葡萄園時(shí)采取有機(jī)環(huán)保的模式，不使用任何殺蟲劑和化學(xué)肥料。

　　讓-皮埃爾在1990年接管拉圖吉羅酒莊后便開始擔(dān)任釀酒師一職，他認(rèn)為，要想進(jìn)一步提高葡萄酒的質(zhì)量，就必須革新現(xiàn)有的古老釀酒技術(shù)，為此他引進(jìn)了氣動(dòng)壓榨機(jī)、去梗機(jī)和控溫發(fā)酵罐等機(jī)械化設(shè)備。為了保證所釀造的葡萄酒能夠最大限度地表現(xiàn)出其本身的風(fēng)味，酒莊采用完全自流的釀造方法，使用天然酵母來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，并且不會(huì)對(duì)發(fā)酵完成后的酒液加以過(guò)濾。

　　目前，拉圖吉羅酒莊共發(fā)布了10款白葡萄酒和4款紅葡萄酒。這些葡萄酒均來(lái)自勃艮第一級(jí)園，結(jié)構(gòu)平衡，果香自然，其中多款獲得了美國(guó)著名葡萄酒評(píng)論家斯蒂芬坦?jié)桑⊿tephen Tanzer）90分以上的評(píng)分。