讓·格里沃酒莊（Domaine Jean Grivot）位于法國勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）產區(qū)，是該產區(qū)內一座家族自營的著名酒莊。

　　18世紀末期，由于法國大革命爆發(fā)等原因，葡萄酒世家格里沃家族（Grivot）從阿爾瑟南（Arcenant）地區(qū)移居到沃恩-羅曼尼村（Vosne-Romanee）。1919年，約瑟夫·格里沃（Joseph Grivot）創(chuàng)建了讓·格里沃酒莊。約瑟夫的兒子蓋斯頓·格里沃（Gaston Grivot）畢業(yè)于迪永大學（Dijon University），是該校培養(yǎng)的首批釀酒師之一。若干年后，蓋斯頓的兒子讓·格里沃（Jean Grivot）也畢業(yè)于迪永大學。在蓋斯頓父子共同打理酒莊的這段期間，酒莊新購置了幾塊葡萄園。1987年，讓的兒子艾蒂安·格里沃（Etienne Grivot）繼承了家族產業(yè)，并一直經(jīng)營酒莊至今。艾蒂安曾經(jīng)在美國加州和法國其他酒莊工作過，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗。

　　讓·格里沃酒莊一共擁有面積約10公頃的葡萄園，這些葡萄園大部分是勃艮第的特級園（Crand Cru）或一級園（Premier Cru）。酒莊在葡萄園每公頃的地塊上平均種植11,000株葡萄樹。這樣較高的種植密度能夠促使每一株葡萄樹都深深扎根于土地，汲取深層土壤的養(yǎng)分和水分。酒莊在葡萄園內使用的全部是有機肥料，最大程度地避免了化學農藥對葡萄樹和土壤造成危害和損壞。此外，葡萄園采用人工的方式進行修剪枝葉和采摘葡萄。

　　讓·格里沃酒莊通過人工的方式進行挑選葡萄，然后對篩選好的優(yōu)質葡萄（一般為采摘葡萄的95%）進行人工破皮。破碎后的葡萄會經(jīng)過4-6天的低溫浸漬，之后再經(jīng)過17天左右的酒精發(fā)酵。完成發(fā)酵的葡萄酒會在法國橡木桶內進行長達18個月的陳釀。其中，特級園葡萄酒新橡木桶的使用比例為40%-70%，一級園葡萄酒的新桶使用比例則為30%-60%，其他村莊級或地區(qū)級葡萄酒則在25%左右。裝瓶前，葡萄酒不再進行人工澄清或過濾。

　　讓·格里沃酒莊以釀造一級園和特級園黑皮諾干紅葡萄酒而著稱，其2010年份李其堡（Richebourg）黑皮諾獲得了著名酒評家斯蒂芬·坦?jié)桑⊿tephen Tanzer）給予的95-98分的高分評價。