科榭-比佐拉酒莊(Domaine Coche-Bizouard)位于法國勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)產(chǎn)區(qū)的默爾索(Meursault)產(chǎn)酒村,是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家庭式經(jīng)營的酒莊。
科榭-比佐拉酒莊由朱利安·科榭(Julien Coche)創(chuàng)立于1940年,最初酒莊只有1公頃的葡萄園。朱利安的兒子阿蘭·科榭(Alain Coche)成為莊主后,在80年代到90年代期間為酒莊贏得了良好的聲譽(yù)。如今,第三代莊主法比安·科榭(Fabien Coche)接管了酒莊,繼續(xù)日復(fù)一日地用心經(jīng)營著祖輩傳承下來的葡萄酒事業(yè)。
科榭-比佐拉酒莊目前共擁有葡萄園12公頃,這些葡萄園主要位于默爾索、?,敚≒ommard)、歐克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)和蒙蝶利(Monthelie)等村莊,種植的葡萄品種有霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和阿里高特(Aligote)。默爾索的高品質(zhì)白葡萄酒采用霞多麗釀造,是酒莊的代表。默爾索的葡萄樹生長在石灰?guī)r、黏土和泥灰土混合的土壤中,土壤深層較為濕潤,有利于葡萄樹扎根,而淺層的石灰?guī)r則利于排水??崎?比佐拉酒莊重視葡萄園的自然環(huán)境,不使用任何化學(xué)合成的殺蟲劑和肥料,采用傳統(tǒng)的方式釀造葡萄酒。
目前,科榭-比佐拉酒莊共推出25款紅葡萄酒和白葡萄酒,其中以白葡萄酒居多。酒莊生產(chǎn)的白葡萄酒顏色金黃或略帶綠色,清澈透明,帶有柑橘、檸檬、蜂蜜等風(fēng)味,風(fēng)格活潑。