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酒款
龍諭酒莊

芭比莉酒莊
Domaine Bachelet-Monnot

芭比莉酒莊介紹  THE PROFILE

芭比莉酒莊(Domaine Bachelet-Monnot)位于法國勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)產區(qū)的普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)產酒村,是該產酒村內一座新興的家庭式酒莊。

  芭比莉酒莊由馬克·巴舍萊(Marc Bachelet)和亞歷克斯·巴舍萊(Alex Bachelet)兩兄弟創(chuàng)建于2005年。雖然芭比莉酒莊的歷史較短,但巴舍萊家族卻是葡萄種植和葡萄酒釀造的世家。馬克和亞歷克斯的祖父創(chuàng)建了夏山芭比莉父子酒莊(Chassagne estate Bernard Bachelet et Fils),他們的父親讓-弗朗索瓦·芭比莉(Chassagne estate Bernard Bachelet et Fils)也在酒莊工作了多年。在讓-弗朗索瓦退休后,他資助了從農學院畢業(yè)并在多家酒莊有著工作經驗的馬克和亞歷克斯創(chuàng)建了芭比莉酒莊。

  發(fā)展至今,芭比莉酒莊在普里尼-蒙哈榭、桑特奈(Santenay)、馬朗日(Maranges)等法定產區(qū)擁有和長期租種了12公頃的葡萄園,主要種植著黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnary)。在葡萄園的管理方面,馬克和亞歷克斯從不在葡萄園內使用除草劑,而是安排人工定期對葡萄園進行犁地,以控制雜草的數量并提高土壤的透氣性能。同時,芭比莉酒莊還會將葡萄樹橫向生長的根系剪去,以刺激葡萄樹扎根到更深的土壤中汲取養(yǎng)料和水分。等到葡萄園的葡萄達到最佳的成熟狀態(tài)后,馬克和亞歷克斯就會安排人工采摘這些優(yōu)質的葡萄。

  和芭比莉酒莊一樣,馬克和亞歷克斯兄弟倆雖然十分年輕,但他們卻早已展現出了非凡的釀酒技藝。芭比莉酒莊從發(fā)行了第一批葡萄酒開始,便受到了國內外眾多消費者和酒評家的喜愛。芭比莉酒莊的葡萄酒都會先被置入橡木桶中熟化12個月,再被轉移到水槽(紅葡萄酒會被置入水泥大桶)中和酒泥一起熟化6-8個月。一般來說,特級園紅葡萄酒則會被置入50%新的橡木桶熟化,其他葡萄酒則使用25%新的橡木桶熟化。

  目前,芭比莉酒莊每年約出產8,300箱葡萄酒,涵蓋紅、白兩種類型的葡萄酒,包括巴塔爾蒙哈榭特級園白葡萄酒(Batard Montrachet Grand Cru)、富樂迪(普里尼-蒙哈榭一級園白葡萄酒)(Puligny-Montrachet 1er cru Les Folatieres)和寶迪(馬朗日一級園)紅葡萄酒(Maranges 1er cru Clos de La Boutiere)等。這些酒款口感醇厚,強勁有力,帶有豐富的花香、果香以及礦物質風味。

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