大衛(wèi)·富爾頓酒莊(David Fulton Winery & Vineyards)位于美國(guó)加州的納帕谷(Napa Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū),是當(dāng)?shù)匾蛔^為出色的小型酒莊。
大衛(wèi)·富爾頓酒莊是美國(guó)納帕谷最古老的酒莊之一,其歷史可以追溯到19世紀(jì)60年代。酒莊是以其創(chuàng)建者大衛(wèi)·富爾頓(David Fulton)來命名的。經(jīng)過幾代傳承,酒莊依然為富爾頓家族所有。如今酒莊由大衛(wèi)的曾孫子富爾頓·馬瑟(Fulton Mather)及其妻子丁可·馬瑟(Dink Mather)打理。酒莊所種植的釀酒葡萄還會(huì)出售給納帕谷一些知名的酒莊。
大衛(wèi)·富爾頓酒莊擁有自己的葡萄園,其占地面積為14.5英畝。園內(nèi)種植的葡萄品種主要是小西拉(Petite Sirah)。葡萄園里時(shí)有晨霧,午后則相對(duì)溫暖,夜晚涼爽,葡萄生長(zhǎng)期較長(zhǎng),有利于葡萄糖分的積累和風(fēng)味的凝聚。另外,園內(nèi)的土壤類型主要是具有當(dāng)?shù)靥厣幕鹕經(jīng)_積巖,排水性能好,種植出來的葡萄相當(dāng)優(yōu)質(zhì),風(fēng)味濃郁。
為了保證葡萄酒的質(zhì)量,酒莊在釀酒葡萄達(dá)到完美的成熟度時(shí)將葡萄采摘下來,再小心翼翼地運(yùn)輸?shù)骄魄f進(jìn)行一系列釀酒工序。理查德·馬瑟(Richard Mather)是酒莊的釀酒師,在釀酒方面擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和嫻熟的技藝。酒莊的年產(chǎn)量雖小,但其出產(chǎn)的小西拉紅葡萄酒風(fēng)味誘人,平衡良好,品質(zhì)卓越。
酒莊現(xiàn)已發(fā)售小西拉、賽美蓉(Semillon)和仙粉黛(Zinfandel)等多款紅葡萄酒,深受消費(fèi)者的喜愛。