黛什酒莊（Dashe Cellars）位于美國加利福尼亞（California）的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該地區(qū)知名的酒莊之一，現(xiàn)由邁克•黛什（Michael Dashe）和安娜•黛什（Anne Dashe）共同管理經(jīng)營。
1996年，釀酒師夫婦邁克•黛什和安娜•黛什共同創(chuàng)建了黛什酒莊。他們已有40年的釀酒經(jīng)驗，曾在Chateau Lafite-Rothschild、Chateau La Dominique、Ridge Vineyards和Cloudy Bay等知名酒莊從事葡萄酒釀造工作，致力于采用單一葡萄園里的單一葡萄品種釀造品質(zhì)卓越的葡萄酒。邁克•黛什和安娜•黛什于1994年相識， 1996年結(jié)為夫妻，同年黛什酒莊正式投入運營并發(fā)布了酒莊的第一款葡萄酒——1996 Dry Creek Valley Zinfandel。酒莊的葡萄酒的酒標(biāo)非常俏皮，上面畫著一只猴子騎在一條魚上，寓意著這兩種奇特的生物一起去旅行，以此紀(jì)念夫婦倆曾經(jīng)一起尋找理想葡萄園的有趣故事。現(xiàn)在，酒莊的葡萄酒年均產(chǎn)量為10,000箱。此外，酒莊內(nèi)設(shè)有獨立的品酒室，游客可在這里品嘗到美味優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。
黛什酒莊與索諾瑪縣（Sonoma County）當(dāng)?shù)囟鄠€優(yōu)秀的小型葡萄園保持著良好的合作關(guān)系，該產(chǎn)區(qū)是加利福尼亞州葡萄酒的搖籃，夏季白天溫暖干燥，夜間涼爽，冬季寒冷有霜凍期，土壤主要是由沉積火山灰和火山巖熔巖組成。酒莊的合作葡萄園都位于陡峭的山坡上，分布在Dry Creek、Alexander Valley 和 Mendocino County等子產(chǎn)區(qū)，種植著最適宜的葡萄品種。其中在Dry Creek產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的仙粉黛（Zinfandel）聞名于世。邁克•黛什和安娜•黛什對與其合作的葡萄園有著嚴(yán)格的監(jiān)控和管理，并親自決定葡萄的采收時間，以獲得達到最佳成熟度的優(yōu)質(zhì)葡萄。黛什夫婦堅持選用低產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)老藤葡萄，主要采用的葡萄品種有歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Petite Syrah）和雷司令（Riesling）等。
黛什酒莊采用先進的釀酒設(shè)備，同時結(jié)合傳統(tǒng)人工操作的釀酒技術(shù)，致力于出產(chǎn)具有舊世界風(fēng)格，完美體現(xiàn)索諾瑪風(fēng)土特色的的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，現(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Les Enfants Terribles、Louvau Vineyard、Florence Vineyard和Todd Brothers Ranch等系列，深受廣大消費者的喜愛。
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