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酒款
勃艮第

圣羅紫琳酒莊
Chateau Sainte Roseline

圣羅紫琳酒莊介紹  THE PROFILE

圣羅紫琳酒莊(Chateau Sainte Roseline)位于法國(guó)普羅旺斯(Provence)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)知名酒莊之一。普羅旺斯是全世界最大的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū),出產(chǎn)的桃紅葡萄酒舉世聞名。酒莊擁有普羅旺斯地區(qū)最古老的葡萄園之一。

  圣羅紫琳酒莊以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的普羅旺斯葡萄酒聞名,同時(shí)還擁有豐富的文化珍寶,以及各式各樣的建筑,它們承載著普羅旺斯地區(qū)的歷史。圣羅紫琳教堂是酒莊各式建筑中最具代表性的,其名字和酒莊名均來(lái)自于羅紫琳(Roseline)。在很久之前,艾克斯(Aix-en-Provence)地區(qū)建立了一個(gè)修道院。羅紫琳作為這個(gè)地區(qū)的領(lǐng)主,在1300到1329年間擔(dān)任了修道院院長(zhǎng)。由于她的虔誠(chéng)和樂(lè)善好施,后人將其追封為圣人,并把她的圣體一直安放在市鎮(zhèn)教堂的水晶棺內(nèi)。如今,市鎮(zhèn)教堂已成為一個(gè)著名的朝拜圣地。14世紀(jì),圣羅紫琳酒莊成為普羅旺斯產(chǎn)區(qū)酒莊的先驅(qū)代表,并且長(zhǎng)期保持著領(lǐng)先的地位。1955年,酒莊榮獲“列級(jí)莊”(Cru Classe)稱(chēng)號(hào)。1994年,酒莊被伯納德·迪拉吉(Bernard Teillage)先生重新購(gòu)回,他立志將酒莊打造為法國(guó)南部地區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒莊以及藝術(shù)殿堂。他邀請(qǐng)建筑師吉恩·邁克爾·威爾莫特(Jean Michel Wilmotte)先生參與設(shè)計(jì),重新翻修修道院,在保證歷史文物完好無(wú)損的前提下,賦予酒莊內(nèi)部一個(gè)全新的布局結(jié)構(gòu)。2007年,伯納德的女兒阿拉琳·波蒂·迪拉吉(Aurelie Bertin Teillage)女士繼承了圣羅斯琳酒莊,她投入極大資本以保證葡萄酒品質(zhì),讓酒莊內(nèi)的每一款葡萄酒都擁有獨(dú)一無(wú)二的特色。

  圣羅紫琳酒莊的葡萄園擁有普羅旺斯地區(qū)最優(yōu)質(zhì)的土壤,種植葡萄的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)7個(gè)世紀(jì)。該地區(qū)土壤深厚,粘土富含鈣質(zhì),能保證葡萄樹(shù)的茁壯成長(zhǎng),確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。如今,圣羅紫琳酒莊葡萄園的面積已達(dá)108公頃,種植的葡萄品種多達(dá)11種,主要種植有西拉(Syrah)、慕合懷特(Mourvedre)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)和堤布宏(Tibouren)等紅葡萄品種,以及侯爾(Rolle)、賽美蓉(Semillon)等白葡萄品種。圣羅紫琳酒莊采用了機(jī)械除草和人工除草相結(jié)合的方式管理葡萄園。在剪除贅芽后,通過(guò)綠色采收控制產(chǎn)量。并通過(guò)疏剪枝葉,讓葡萄樹(shù)獲得更多的光照,從而使葡萄達(dá)到最佳成熟度。葡萄的采摘在夜間進(jìn)行,采用機(jī)械和人工相結(jié)合的方式,收獲的葡萄將進(jìn)行分揀、去皮、第二次分揀。

  圣羅紫琳酒莊為了保證產(chǎn)出的普羅旺斯紅葡萄酒醇香、濃郁,釀酒時(shí)采用人工踩皮和機(jī)器操作相結(jié)合的方式。紅葡萄酒的浸皮時(shí)間長(zhǎng)達(dá)35天。之后會(huì)將其置于橡木桶或大木桶中繼續(xù)發(fā)酵和熟成。釀制白葡萄酒和桃紅葡萄酒時(shí)則是先直接壓榨葡萄,在重力作用下讓葡萄汁從橡木桶中流出,然后澄清酒液,此釀酒工藝可最大程度地保存葡萄酒的醇香特質(zhì)。

  圣羅紫琳酒莊出產(chǎn)的葡萄酒種類(lèi)較多,紅葡萄酒酒香濃郁、高雅,單寧柔潤(rùn)。桃紅葡萄酒澄清明亮,香氣清新。

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