歐娜霍克小風(fēng)車酒堡
Chateau Moulin Haut Laroque

歐娜霍克小風(fēng)車酒堡（Chateau Moulin Haut Laroque）位于法國弗龍薩克（Fronsac）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　歐娜霍克小風(fēng)車酒堡是赫夫家族（Herve Family）的產(chǎn)業(yè)。赫夫家族的歷史可以追溯至1607年。那時，家族中一位名叫瓊澤·瑪麗·赫夫（Jean-Marie Hervé）的水手，來到法國賽洋（Saillans），為法國王室服務(wù)，退休后他買下一片土地種植葡萄，并將其畢生奉獻給了這片土地。后來法國遭受根瘤蚜蟲病的影響，葡萄藤全部死亡，酒莊的葡萄園也不例外。1890年，制桶匠艾得盟·歐利（Edmond Olier）繼承酒莊，他重新在家族的葡萄園里栽培了葡萄。在他的努力下，酒莊成為弗龍薩克（Fronsac）地區(qū)第一個在莊內(nèi)裝瓶的酒莊。1909年，他修建了該地區(qū)的第一個現(xiàn)代化酒窖。1924年，艾得盟的女婿瑞悟·赫夫（Raoul Hervé）釀造了品質(zhì)極好的葡萄酒，使酒莊獲得了極高的聲譽。1961年，瑞悟去世，他的妻子瑪麗·路易絲·赫夫（Marie-Louise Hervé）繼承了酒莊，并開始釀造桃紅葡萄酒和白葡萄酒。之后，酒莊被交給她的侄孫瓊澤·諾埃爾·赫夫（Jean-Noël Hervé），瓊澤把畢生的熱情與精力都投入到了有著古老歷史的酒莊和葡萄園。在他的精心維護下，酒莊聲名遠(yuǎn)赫。

　　歐娜霍克小風(fēng)車酒堡的葡萄園位于山丘的最高點，占據(jù)了此地最有利的典型微氣候特征。園中三分之一的葡萄藤樹齡已超過45年。園區(qū)管理者采取限制樹苗的生長高度、除芽、去皮和疏剪樹葉等方式，讓每一公頃的葡萄產(chǎn)量都保持在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，從而使葡萄的品質(zhì)得到了極好的提升。

　　米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任酒莊的釀酒顧問，克里斯蒂·懷帝（Christian Veyry）是酒莊的釀酒師，他們嚴(yán)格監(jiān)控每個釀酒環(huán)節(jié)。葡萄采摘后經(jīng)人工進行嚴(yán)格的篩選，篩選后的葡萄被運送到釀酒室，再進行去梗和再精選。在釀造過程中，釀酒師會根據(jù)不同葡萄種類的特點，采取不同的發(fā)酵和浸泡方式。為了避免對葡萄果實造成傷害，他們把葡萄放到帶有溫控系統(tǒng)的大桶中進行直接發(fā)酵，在裝瓶之前要經(jīng)過14 月至15月的陳釀。酒莊釀造的葡萄酒曾多次被知名酒評家贊譽，也多次獲得了各類獎項。