奧巴里奇城堡
Chateau Haut-Bages Liberal

奧巴里奇城堡（Chateau Haut-Bages Liberal）位于法國波爾多的波雅克（Pauillac）產(chǎn)區(qū)，是一座1855五級(jí)莊， 同時(shí)是波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union des Grands Crus de Bordeaux，簡(jiǎn)稱UGCB）的成員之一。

奧巴里奇城堡位于梅多克（Medoc）地區(qū)的巴斯（Bages）高地上，自18世紀(jì)初期起，利博利（Liberal）家族便開始經(jīng)營這一產(chǎn)業(yè)。該家族在波爾多不僅擁有自己的酒莊，同時(shí)也是十分有地位的葡萄酒商，在家族歷代成員的經(jīng)營下，奧巴里奇城堡于1855年成功入選五級(jí)莊之列。

1960年，克魯茲（Cruse）家族入主奧巴里奇城堡，翻新了酒莊的葡萄園。該家族也是一個(gè)實(shí)力雄厚的葡萄酒世家，當(dāng)時(shí)還是龐特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）的擁有者。1982年，太陽集團(tuán)（Taillan Group）購下奧巴里奇城堡，該集團(tuán)旗下?lián)碛斜姸嗖柖嗑魄f以及酒商公司，無論是釀酒經(jīng)驗(yàn)還是市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)都極為豐富，在該集團(tuán)的管理下，奧巴里奇城堡煥發(fā)出一派新面貌。

目前，酒莊的莊主為太陽集團(tuán)創(chuàng)始人雅克·梅蘭特（Jacques Merlaut）的孫女——克萊爾·維拉斯-露桐（Claire Villars-Lurton），維拉斯的丈夫則是波爾多實(shí)力釀酒家族露桐（Lurton）家族的貢扎格·露桐（Gonzargue Lurton），露桐家族掌管著波爾多數(shù)個(gè)列級(jí)莊，釀酒歷史悠久，出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)極佳。此外，貢扎格也是二級(jí)莊杜霍酒莊（Chateau Durfort-Vivens）的莊主。

奧巴里奇城堡的葡萄園毗鄰拉圖城堡（Chateau Latour）和碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron），享有溫和且濕潤的海洋性氣候。葡萄園面積為30公頃，主要被分成了兩大塊，其中一塊覆蓋著深層礫石土壤，另一塊則富含白堊質(zhì)黏土-石灰?guī)r土壤，這種土壤類型為酒款帶來力量感和礦物質(zhì)風(fēng)味。葡萄園內(nèi)種植了70%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和30%的梅洛（Merlot），平均樹齡為35年，種植密度為10,000株/公頃。奧巴里奇城堡的團(tuán)隊(duì)是有機(jī)種植的忠實(shí)踐行者。他們一直在種植葡萄樹和保護(hù)環(huán)境之間尋求平衡，為獲得有機(jī)種植與生物動(dòng)力法認(rèn)證而努力。

為了獲取成熟度最佳的葡萄，酒莊會(huì)密切監(jiān)控葡萄的狀態(tài)，葡萄成熟時(shí)通過人工進(jìn)行細(xì)致采摘。采收后的葡萄經(jīng)過精挑細(xì)選會(huì)進(jìn)入發(fā)酵環(huán)節(jié)。奧巴里奇城堡的釀造車間配備了16個(gè)混凝土罐和16個(gè)不銹鋼罐，這些溫控發(fā)酵罐體積不一，可供地塊、品種、樹齡以及采收時(shí)間不同的葡萄分開發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間一般持續(xù)18-24天。發(fā)酵完成后，酒液會(huì)在法國橡木桶中陳釀16-18個(gè)月，其中正牌酒的新桶比例為50%，酒窖采用自動(dòng)恒溫、恒濕系統(tǒng)，溫度控制在15-16攝氏度之間，濕度是在80%左右。裝瓶前酒莊還會(huì)用蛋清來澄清酒液。此外，奧巴里奇城堡邀請(qǐng)了全球極具影響力的釀酒師埃里克·博賽諾（Eric Boissenot）擔(dān)任酒莊的釀酒顧問。在他的指導(dǎo)下，奧巴里奇城堡的葡萄酒品質(zhì)節(jié)節(jié)攀升。

目前，奧巴里奇城堡出產(chǎn)一款正牌酒、一款副牌酒（以三個(gè)不同名字進(jìn)行銷售）、一款三牌酒以及一款桃紅葡萄酒。其中，酒莊的正牌酒——奧巴里奇城堡紅葡萄酒（Chateau Haut-Bages Liberal, Pauillac, France）一直以來以雄健結(jié)實(shí)的風(fēng)格著稱，香氣與風(fēng)味復(fù)雜，屢次獲得多個(gè)知名酒評(píng)家90分以上的高分好評(píng)。