穿越酒莊
Chateau Grand Traverse

穿越酒莊（Chateau Grand Traverse）是美國密歇根州（Michigan）歷史最悠久、規(guī)模最大的酒莊之一，曾被《每日郵報》（The Daily Mail）評選為全美最佳101座酒莊（排名57），還被《密歇根生活》（Michigan Live）評為該州十佳酒莊之一。

　　穿越酒莊由艾德•奧克菲二世（Ed O'Keefe Jr）創(chuàng)立于1974年。艾德曾是陸軍綠色貝雷帽特種部隊的傘兵，也參加過奧運會體操項目并獲得亞軍。他富于激情并熱愛冒險的性格，讓他賣掉了底特律（Detroit）的公司，來到密歇根北部開始經(jīng)營酒莊。當時該州的酒莊主要集中在西南部地區(qū)，且主要生產(chǎn)本地葡萄品種和法美雜交種葡萄釀制的廉價葡萄酒。那時候，人們普遍認為密歇根的氣候?qū)τ谀切少F的葡萄品種來說過于寒冷嚴苛。然而艾德在做了大量研究后，堅信歐洲的葡萄品種可以在此生長。在蓋森海姆葡萄酒學院（Geisenheim Oeologogical and Viticutural school）的赫爾穆特•貝克博士（Dr. Helmut Becker）的幫助下，他發(fā)現(xiàn)靠近特拉弗斯城的歐米新半島（Old Mission Peninsula）十分適合種植歐洲品種的釀酒葡萄。于是艾德在這里買下了55英畝的櫻桃園，建成了北密歇根的首個葡萄園，同時也是歐米新半島的首家酒莊。1978年酒莊迎來首個葡萄豐收季，1980年酒莊開始向市場銷售葡萄酒。穿越酒莊在成立后的短短幾年內(nèi)便憑借其德意志風格的葡萄酒吸引了國內(nèi)葡萄酒業(yè)的關(guān)注——1988年時酒莊的雷司令冰酒（Riesling Ice Wine）出現(xiàn)在了布什總統(tǒng)的就職典禮上；2000年入選蘇富比葡萄酒百科（Sotheby's Encyclopedia of Wine）的世界級葡萄酒供應商；2013年酒莊被杰西斯•羅賓遜（Jancis Robinson）的著作《美國葡萄酒》（American Wine）評為密歇根州的超級明星酒莊。

　　穿越酒莊的葡萄園位于密歇根北部的子產(chǎn)區(qū)歐米新半島。四周的水域有效地防止了葡萄在生長季節(jié)受霜凍災害的影響。起初，艾德在這里種下了45英畝的雷司令、霞多麗（Chardonnay）和梅洛（Merlot）。在正式種植之前，艾德花了一年時間來整理地形，刮去山頂?shù)谋韺油寥溃瑢⒌淄吝\往西南朝向的山坡抬高坡度，以增加日間陽光的照射面積、加強空氣流通、減少霜凍傷害。另一方面，他又為葡萄園填補了900噸的腐殖質(zhì)土，增加土壤的營養(yǎng)成分。在葡萄栽培方面，穿越葡萄園采用了德國萊茵（Rhine）地區(qū)葡萄園盛行的密集種植方式，在每英畝的土地上栽種了1,066株葡萄樹，并搭建七線平行式棚架，幫助葡萄樹垂直生長，以最大限度地獲取陽光。這種種植方式能讓葡萄的成熟時間更為統(tǒng)一，同時便于葡萄園的養(yǎng)護和葡萄的采收。天時地利加上人和，使穿越葡萄園成為歐洲種釀酒葡萄的樂園。經(jīng)過四十多年的擴展，現(xiàn)在酒莊的葡萄園面積已經(jīng)達到123.7英畝，種植了12種歐洲葡萄。此外，穿越酒莊還與84.3英畝的葡萄園簽訂了合同，采購優(yōu)質(zhì)的釀酒原料。

　　穿越酒莊在環(huán)境可持續(xù)發(fā)展方面也取得了令人矚目的成績，例如，采用一體化的害蟲防治措施，利用它們的天敵來消滅害蟲，保護植株；種植覆蓋作物取代化學肥料，同時吸引益鳥和益蟲，構(gòu)建葡萄園良好的生態(tài)環(huán)境；完善路面和排水設施，延緩土壤侵蝕等等。

　　穿越酒莊以果味濃郁、結(jié)構(gòu)復雜的雷司令葡萄酒聞名全美：1987年份的雷司令冰酒被用于總統(tǒng)就職典禮；1991年，酒莊的干型雷司令被州長就職典禮采用；2012年份的雷司令被華盛頓郵報（The Washington Post）評為全美最佳的5款雷司令之一。此外，這款明星產(chǎn)品還多次獲得國際葡萄酒與烈酒大賽（International Wine & Spirits Competition）等國內(nèi)外賽事的獎牌。除了精品雷司令，酒莊還出產(chǎn)梅洛、品麗珠（Cabernet Franc）和黑皮諾（Pinot Noir）等干紅葡萄酒、灰皮諾（Pinot Grigio）等白葡萄酒以及桃紅葡萄酒和櫻桃果酒。