布朗康田酒莊
Chateau Brane-Cantenac

布朗康田酒莊（Chateau Brane-Cantenac）位于法國波爾多的瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在1855分級中位列二級莊。

布朗康田酒莊的歷史可追溯至18世紀(jì)。當(dāng)時，原名荷斯坦酒莊（Hostein）的布朗康田被歌斯（Gorce）家族收購，釀造的正牌葡萄酒早在1855分級之前已是梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)最知名的酒款之一，而后在1855分級評選中，布朗康田成功躋身二級莊之列。此后，酒莊繼續(xù)蓬勃發(fā)展，其所有權(quán)也經(jīng)歷了若干次變更。

1925年，萊昂斯·瑞卡貝（Leonce Recapet）及其女婿弗朗索瓦·露桐（Francois Lurton）接手了布朗康田，酒莊由此進(jìn)入了露桐（Lurton）家族掌管的時代。1956年，弗朗索瓦的兒子呂西安·露桐（Lucien Lurton）接管酒莊，且后者目前已成為波爾多最知名的葡萄栽培者之一。1992年，布朗康田現(xiàn)任莊主亨利·露桐（Henri Lurton）上任。作為一位腳踏實地且博學(xué)多才的人，在掌管酒莊之前，他曾在南非、澳大利亞和智利等地學(xué)習(xí)工作，以期為家族事業(yè)做出最大的貢獻(xiàn)。

布朗康田酒莊的葡萄園面積約為75公頃，擁有著瑪歌產(chǎn)區(qū)內(nèi)風(fēng)土條件最為優(yōu)越的地塊之一。園內(nèi)土壤主要為礫石、沙土和黏土。由礫石組成的表層土有助于葡萄藤根系生長，且排水性良好，能夠使葡萄樹免于夏季暴雨的危害，而底層黏土的儲水特點可在干旱時期為葡萄樹供應(yīng)水分。近年來，酒莊因地制宜，依據(jù)每個地塊的特點，分別重新種植最匹配的葡萄品種。目前，園內(nèi)種植著55%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、40%梅洛（Merlot）、4.5%品麗珠（Cabernet Franc）和0.5%佳美娜（Carmenere）。

布朗康田酒莊以釀造忠實反映酒莊卓越風(fēng)土的頂級葡萄酒為目標(biāo)。為此，酒莊團(tuán)隊實施了一系列精準(zhǔn)管理：在部分園地上采用有機(jī)種植，將葡萄藤修剪得非常矮，以便充分受益于礫石土壤帶來的微氣候。手工摘除質(zhì)量較差的葡萄、定期疏葉、保持通風(fēng)以及預(yù)防葡萄病蟲害等。這些舉措都有助于確保適度的葡萄產(chǎn)量，收獲健康且成熟度最佳的果實，從而提高葡萄酒的品質(zhì)。每串葡萄在采收前，其成熟度都會經(jīng)過多次技術(shù)檢測和人工鑒定。人工采收的葡萄果實會在分選臺上按照地塊與品種來分別進(jìn)行初步篩選，去梗之后送入光學(xué)分揀系統(tǒng)進(jìn)行再次篩選。

去梗破皮后的葡萄汁將與葡萄皮進(jìn)行冷浸漬以更好地萃取皮中的花青素與風(fēng)味。隨后酒莊將精心挑選的天然酵母加入到葡萄汁內(nèi)開始酒精發(fā)酵。發(fā)酵過程維持在28至30攝氏度，為期7到10天。發(fā)酵過程中，酒莊通過壓帽（Punching Down）、淋皮（Pumping Over）、倒罐（Racking）等方式增加葡萄皮與葡萄汁的接觸，以提取更多的色素與風(fēng)味。壓榨后的酒汁通過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）來減輕生青味和柔化單寧，使酒體更飽滿。最后，酒液被轉(zhuǎn)移至橡木桶（新桶比例最高為70%）中陳釀約18個月。陳年后的酒液再用蛋白澄清后進(jìn)行裝瓶。

獨特的風(fēng)土、現(xiàn)代的釀酒技術(shù)和才華橫溢的團(tuán)隊使酒莊能夠年復(fù)一年地釀造出品質(zhì)優(yōu)越且優(yōu)雅芬芳的葡萄酒，這不僅鞏固了布朗康田二級莊的地位，還促使它不斷地自我完善與發(fā)展。酒莊目前共出產(chǎn)三款紅葡萄酒，分別為布朗康田酒莊紅葡萄酒（Chateau Brane-Cantenac, Margaux, France）、布朗康田酒莊副牌干紅葡萄酒（Baron de Brane, Margaux, France）和布朗康田酒莊瑪歌干紅葡萄酒（Margaux de Brane, Margaux, France）。

正牌酒布朗康田酒莊紅葡萄酒對其風(fēng)土做出了完美詮釋，眾多酒評家對該款葡萄酒的褒獎也是對亨利自接管莊園以來，始終堅守使命的最大肯定。2015年份的布朗康田酒莊紅葡萄酒獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的好評。2016年份陳年潛力優(yōu)秀，具有非常精美細(xì)膩的酒香，散發(fā)著礦物感豐富的黑色水果、雪松和石墨的氣息，精細(xì)的單寧與酒中的酸度完美平衡，被帕克團(tuán)隊（Robert Parker Team）譽(yù)為“瑪歌中的波雅克”（Pauillac of Margaux）。另外，副牌酒的名字是為紀(jì)念酒莊布朗康田19世紀(jì)的莊主——布朗雅克 - 馬克西姆伯爵（Baron Jacques-Maxime de Brane）而起。