布萊切父子香檳
Champagne Bereche & Fils

布萊切父子香檳（Champagne Bereche & Fils）位于法國(guó)香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，是一座歷史悠久、以傳統(tǒng)法釀造香檳的香檳酒莊。

　　布萊切父子香檳始建于1847年，為梅森家族（Maison Family）所有。2004年，梅森家族第五代成員繼承了酒莊，并繼承了先輩的釀酒傳統(tǒng)和技術(shù)，堅(jiān)持把控品質(zhì)，保持風(fēng)格。

　　布萊切父子香檳的葡萄園或種植地塊分散在呂德斯一級(jí)園（Ludes Premier Cru）和奧爾梅（Ormes）等地，其土壤類(lèi)型多為黏土和砂質(zhì)土，主要種植著黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier），所栽種的葡萄藤最大年齡不會(huì)超過(guò)30年。當(dāng)葡萄藤到達(dá)一定的生長(zhǎng)階段時(shí)，釀酒師們會(huì)根據(jù)不同葡萄藤的生長(zhǎng)情況細(xì)致地進(jìn)行剪枝摘葉等步驟。在葡萄園的管理上，酒莊始終保持對(duì)自然環(huán)境的尊重和對(duì)葡萄藤的愛(ài)護(hù)，踐行返草還田和生態(tài)有機(jī)的理念。為了保持土壤的活力，酒莊堅(jiān)持犁墾土地，并將割除的野草返鋪到葡萄園中肥沃土地。此外，葡萄園還養(yǎng)殖了動(dòng)物，以動(dòng)物的糞便代替化學(xué)肥料，實(shí)現(xiàn)葡萄園的有機(jī)種植。

　　布萊切父子香檳擁有一支10人的釀酒團(tuán)隊(duì)，自新酒莊主上任以來(lái)，釀酒團(tuán)隊(duì)未曾變動(dòng)，這為酒莊穩(wěn)定的釀酒風(fēng)格提供了堅(jiān)固保障。當(dāng)葡萄成熟時(shí)，釀酒師們會(huì)對(duì)不同的葡萄樣本進(jìn)行品嘗評(píng)估，再?zèng)Q定采摘葡萄的時(shí)機(jī)。酒莊既擁有橡木桶，也擁有不銹鋼發(fā)酵罐，其釀造的香檳會(huì)經(jīng)過(guò)兩種發(fā)酵容器的緩慢發(fā)酵，同時(shí)進(jìn)行酒泥接觸，最終釀成的香檳將進(jìn)行12-84個(gè)月不等的陳釀，并在酒莊完成裝瓶。

　　目前，布萊切父子香檳共發(fā)售了6款香檳、1款紅葡萄酒和1款白葡萄酒，包括珍藏極干型香檳（Brut Reserve）、樂(lè)博香檳（Les Beaux Regards）、巴黎左岸香檳（Rive Gauche）和坎帕尼亞樂(lè)檬香檳（Campania Remensis）等酒款。