奧布里香檳
Champagne Aubry

奧布里香檳（Champagne Aubry）位于法國(guó)香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)，是一家年輕的獨(dú)立酒莊。

　　奧布里（Aubry）家族在1790年創(chuàng)建了一家釀酒公司，從事香檳釀造與售賣。1991年正是公司創(chuàng)立的200周年，奧布里家族的孿生兄弟皮埃爾·奧布里（Pierre Aubry）和菲利普·奧布里想要在這一年釀造一批優(yōu)質(zhì)的香檳作為紀(jì)念。1989年，菲利普到意大利出差期間，向一家餐廳推薦自己的酒款。餐廳侍酒師品嘗了他的酒后說：“這不明智。這酒太飽滿了。庫(kù)克（Krug）的香檳才需要做到這么飽滿。像你這種小酒商，做一些簡(jiǎn)單輕盈的酒就好了。”菲利普感到非常憤怒，立志成立一家酒莊，用優(yōu)質(zhì)獨(dú)立酒莊香檳證明自己。1989-1994年，酒莊完成葡萄嫁接、翻耕和設(shè)備更新等工作，成立了奧布里香檳。如今的奧布里香檳遵循著嚴(yán)于律己、尊重傳統(tǒng)和勇于創(chuàng)新的原則，正獲得原來越多獨(dú)立酒莊香檳愛好者的青睞。

　　奧布里香檳目前擁有15公頃葡萄園，園區(qū)劃分成60多個(gè)地塊。葡萄園內(nèi)種植的葡萄品種除了典型的霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）外，還有一些早已被當(dāng)?shù)厝诉z忘的古老品種，如阿芭妮（Arbanne）、小美斯麗爾（Petite Meslier）和福滿多（Fromenteau）。奧布里兄弟希望用這些釀酒葡萄重現(xiàn)家族在18、19世紀(jì)釀造的獨(dú)特的香檳。通過手工方式采摘葡萄后，奧布里香檳會(huì)將葡萄篩選、去梗和壓榨，隨后將葡萄汁置入不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的基酒在裝瓶前，會(huì)用古老的205升橡木桶進(jìn)行酒泥陳釀，陳釀時(shí)間為18個(gè)月到5年不等。經(jīng)過二次發(fā)酵后的轉(zhuǎn)瓶、吐泥和補(bǔ)液，3-6個(gè)月后，酒款便可以發(fā)售了。

　　奧布里香檳目前在售的酒款有7款，其中有5款為年份香檳。不同于許多清爽、易飲的獨(dú)立酒莊香檳，奧布里香檳的酒款風(fēng)味復(fù)雜，酒體飽滿，結(jié)構(gòu)性強(qiáng)，酸度圓潤(rùn)而清新，品質(zhì)不俗。