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酒款
勃艮第

卡諾博拉斯酒莊
Canobolas Smith

卡諾博拉斯酒莊介紹  THE PROFILE

卡諾博拉斯酒莊(Canobolas Smith)位于澳大利亞新南威爾士州(New South Wales)的奧蘭治(Orange)產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小型的家族式精品酒莊。

  卡諾博拉斯酒莊成立于1986年,莊主是默里·史密斯(Murray Smith)。在建立酒莊之前,默里曾在澳大利亞、美國(guó)納帕河谷(Napa Valley)和法國(guó)波爾多(Bordeaux)等葡萄酒產(chǎn)區(qū)的多個(gè)酒莊學(xué)習(xí)和工作過(guò),擁有非常豐富的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)。

  卡諾博拉斯酒莊的葡萄園位于奧蘭治產(chǎn)區(qū)卡諾博拉斯山(Mt. Canobolas)北面的斜坡上,占地面積為6公頃。葡萄園的海拔高度為850米,氣候涼爽,非常適宜霞多麗(Chardonnay)葡萄的生長(zhǎng)。園內(nèi)土壤為肥沃的火山巖土,排水性好,富含微量元素,是葡萄種植的理想土質(zhì)。該葡萄園通風(fēng)良好,對(duì)葡萄的生長(zhǎng)非常有利。目前,園內(nèi)種植的葡萄品種主要有霞多麗、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)、黑皮諾(Pinot Noir)和西拉(Shiraz)。葡萄樹(shù)的種植呈密集型,全部都不灌溉。葡萄園的剪枝和采摘工作都是由手工完成。

  卡諾博拉斯酒莊精選小批量采摘且成熟度非常高的葡萄,采用傳統(tǒng)的手工釀酒工藝,打造能夠很好地表現(xiàn)出葡萄園風(fēng)土特色的精品葡萄酒。釀酒過(guò)程保持家庭小作坊的特色,精選優(yōu)質(zhì)法國(guó)橡木桶,用心發(fā)酵和熟化,并盡量簡(jiǎn)化和避免使用下膠和過(guò)濾等工序,以保持葡萄酒的品種特色和濃郁風(fēng)味。

  目前,卡諾博拉斯酒莊發(fā)布的酒款主要有霞多麗、赤霞珠、品麗珠、黑皮諾和西拉等,其中霞多麗干白葡萄酒是酒莊的明星酒款,曾兩度獲得Winewise Small Vignerons Awards授予的獎(jiǎng)項(xiàng),也曾獲得了澳大利亞精品葡萄酒大獎(jiǎng)(Boutique Wines of Australia Awards),并在庫(kù)倫霞多麗葡萄酒挑戰(zhàn)賽(Cullen International Chardonnay Challenge)中贏得了最高分。而Alchemy系列干紅葡萄酒則是酒莊紅葡萄酒中的佼佼者,該酒是由上等的赤霞珠、品麗珠和西拉精心混釀而成,味道豐富,品質(zhì)超卓,是奧蘭治地區(qū)首屈一指的一款紅葡萄酒

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