千斤頂酒莊
Bottle Jack Winery

千斤頂酒莊（Bottle Jack Winery）位于美國加利福尼亞州（California）的圣克魯斯山（Santa Cruz Mountain）產(chǎn)區(qū)，是一家小型家庭式經(jīng)營的精品酒莊。

　　千斤頂酒莊由約翰·里奇（John Ritchey）創(chuàng)建。約翰·里奇曾就讀于加州州立大學(xué)弗雷斯諾分校（California State University, Fresno），主修葡萄酒釀造學(xué)，千斤頂酒莊的創(chuàng)辦是約翰的一個大學(xué)實(shí)踐項(xiàng)目。畢業(yè)之后為了練就精湛的釀酒技術(shù)，約翰·里奇除了經(jīng)營自己的酒莊以外，他也擔(dān)任了圣克魯斯山產(chǎn)區(qū)其他幾家酒莊的釀酒師，同時，他也曾赴意大利、法國、瑞士和摩爾多瓦（Moldova）深入學(xué)習(xí)葡萄釀造的相關(guān)知識。這些經(jīng)歷讓約翰·里奇對葡萄酒釀造有了更多的實(shí)踐性認(rèn)知，更好地帶動了千斤頂酒莊的發(fā)展。

　　酒莊名字選為千斤頂是為了紀(jì)念約翰·里奇的第一次釀酒經(jīng)歷。當(dāng)時他作為和平隊志愿者來到摩爾多瓦，他所寄宿的家庭里男主人喜歡自己在家釀造葡萄酒。有一次他邀請約翰·里奇幫助他壓榨葡萄汁，那是約翰·里奇第一次體驗(yàn)用千斤頂將葡萄皮和葡萄汁液分離，那個時候約翰·里奇雖然不是很明白個中原理，但這次經(jīng)歷讓約翰·里奇正式開始了釀造葡萄酒的旅程。

　　千斤頂酒莊的釀酒理念是嚴(yán)格控制產(chǎn)量，釀造小批量精品葡萄酒，酒莊的每一瓶酒從葡萄采摘到最后裝瓶的每個環(huán)節(jié)都采用手工勞作。約翰·里奇創(chuàng)辦千斤頂酒莊的出發(fā)點(diǎn)是做自己所愛的事，愛自己所做的事，簡單即是最好。

　　千斤頂酒莊雖然沒有自己的葡萄園，但其選用的釀酒葡萄均來自加州當(dāng)?shù)氐囊恍﹥?yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)。目前，酒莊選用的釀酒葡萄品種主要為仙粉黛（Zinfandel）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）和桑嬌維塞（Sangiovese）。

　　目前，千斤頂酒莊已發(fā)布的葡萄酒款有千斤頂中央海岸翡翠冷混釀紅葡萄酒（Bottle Jack Central Coast Firenze），千斤頂中央海岸赤霞珠紅葡萄酒（Bottle Jack Central Coast Cabernet Sauvignon）以及千斤頂圣克魯斯山仙粉黛紅葡萄酒（Bottle Jack Santa Cruz Mountain Zinfandel）等。千斤頂酒莊釀造的葡萄酒品質(zhì)卓越，在國際葡萄酒競賽上屢獲殊榮。其中，2012年份的千斤頂中央海岸翡翠冷混釀紅葡萄酒和2013年份的千斤頂圣克魯斯山仙粉黛紅葡萄酒獲得了2016年舊金山年度葡萄酒競賽（San Francisco Chronicle Wine Competition）的金獎，2013年的千斤頂中央海岸赤霞珠紅葡萄酒則奪得了此競賽的銀獎。