藍威雀酒莊
Blue Grouse Estate Winery and Vineyard

藍威雀酒莊（Blue Grouse Estate Winery and Vineyard）坐落于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）產(chǎn)區(qū)內(nèi)的溫哥華島（Vancouver Island）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營的酒莊。

　　藍威雀酒莊建立于1977年，當時加拿大農(nóng)業(yè)部（Ministry of Agriculture）一位專門研究島嶼葡萄栽培學的學者約翰·哈帕（John Harper）在此地開辟了實驗葡萄園。在此后的3年里，該地種植過約150個葡萄品種。后來這片葡萄園被轉(zhuǎn)賣出去，幾經(jīng)易主。2012年，該葡萄園被布魯納家族（Brunner Family）買下。保羅·布魯納（Paul Brunner）是一位采礦工程師，其妻子克里斯汀·布魯納（Cristina Brunner）是一位畫家，他們的獨生女寶拉·布魯納（Paula Brunner）是一位戲劇專業(yè)的學生。他們曾經(jīng)周游列國，最終被溫哥華島的自然風光所吸引，因此決定在藍威雀酒莊安家。酒莊聘請了貝利·威廉姆森（Bailey Williamson）擔任酒莊的釀酒師，開始經(jīng)營葡萄酒生意。

　　藍威雀酒莊的葡萄園總面積約為7英畝，種植的葡萄品種包括灰皮諾（Pinot Gris）、黑皮諾（Pinot Noir）、米勒-圖高 （Muller-Thurgau）和歐特佳（Ortega）等。其所在的哥維根谷（Cowichan Valley）受海洋性氣候影響較明顯，春、秋和冬季的天氣都相對潮濕，夏季卻較為溫和，有利于葡萄的生長和成熟。葡萄園位于朝陽的緩坡上，有一片冬青樹形成的防風林，南面地勢開闊，毫無遮擋。葡萄園內(nèi)的土壤以黏土和礫石土為主。因為有山間泉水的滋潤，葡萄園一年四季基本不需要施肥或灌溉。

　　藍威雀酒莊的釀酒師貝利崇尚自然，在釀酒過程中會盡可能保留葡萄天然的風味。成熟的葡萄運到釀酒廠后，會先進行輕微壓榨，壓榨所得的葡萄汁在槽中冷卻。接著進入發(fā)酵過程，酒莊會選擇性使用蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）、低溫發(fā)酵和酒泥接觸等釀造技藝。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會在不銹鋼桶或橡木桶中熟成，陳釀結(jié)束后進行過濾和裝瓶。

　　目前，藍威雀酒莊已發(fā)布的酒款可分為三個系列：藍威雀經(jīng)典系列（Blue Grouse Estate Wines）、翎羽系列（Introducing Quill）和館藏系列（Library Wines）。其中，館藏系列已不再對外出售，僅用于各式品酒活動或出售給酒莊粉絲俱樂部的成員。