大盆地酒莊
Big Basin Vineyards

大盆地酒莊（Big Basin Vineyards）位于美國的加利福尼亞州（California)），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座頗具名氣的精品酒莊。

　　大盆地酒莊創(chuàng)立于1998年，現(xiàn)由布朗家族（Brown Family）經(jīng)營管理。酒莊的創(chuàng)始人布蘭得利·布朗（Bradley Brown）目前擔任酒莊的釀酒師一職，他的妹妹溫迪·布朗（Wendy Brown）則負責酒莊市場方面的管理。受父親格倫·布朗（Glenn Brown）的影響，布蘭得利從小就對葡萄酒有著濃厚的興趣，當他達到法定的飲酒年齡后，這一興趣更是與日俱增。大學畢業(yè)后，布蘭得利來到加州，結交了很多釀酒行業(yè)的專業(yè)人士，并不斷學習釀酒工藝方面的知識，創(chuàng)辦自有葡萄酒品牌的計劃由此提上日程。2000年，大盆地酒莊開辟了首個自有葡萄種植園——響尾蛇巖石種植園（Rattlesnake Rock Estate Vineyard），并于兩年后推出了自己的首款年份酒。在隨后的幾年里，酒莊的種植園面積不斷擴大，酒莊在當?shù)氐拿麣庖惨虺霎a(chǎn)的葡萄酒質(zhì)量上乘而不斷上升。

　　大盆地酒莊所處地區(qū)最初是由法國移民開辟的，有著十分悠久的葡萄種植歷史。酒莊現(xiàn)共有8個小型的種植園，大都處于斜坡地帶且為涼爽的海洋性氣候。因地勢較為陡峭，園內(nèi)極少使用現(xiàn)代器械。又由于當?shù)亟邓枯^大，因此對園內(nèi)土壤的維護顯得十分重要。酒莊采用的是自然有機的栽培方法，利用有機堆肥來增加土壤肥力，同時在土壤表層覆蓋作物以防止土壤流失。目前，酒莊的種植園已獲得加州有機農(nóng)業(yè)認證(California Certified Organic Farmers)，其主要種植的品種有歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）以及霞多麗（Chardonnay）。

　　大盆地酒莊培育的釀酒葡萄品質(zhì)優(yōu)異，為酒款的打造奠定了絕佳的基礎。釀酒葡萄在經(jīng)過工作人員的仔細篩選后，會被倒入小型的開罐發(fā)酵器中進行發(fā)酵，隨后進行為期一周的冷浸漬處理。酒莊采用的是自然酵母發(fā)酵法（Spontaneous Indigenous Yeast Fermentation），這種方法能夠很好地柔化葡萄酒中的單寧，并且促使酒液發(fā)展出更為復雜的風味。在發(fā)酵過后，葡萄酒液會被轉入法式橡木桶中進行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），并且經(jīng)歷一至三年的熟成。在選取全新橡木桶方面，酒莊十分看重橡木桶是否能突出葡萄品種本身的特色，并力求將硫的含量減到最低。

　　目前，大盆地酒莊出產(chǎn)的酒款類型有紅葡萄酒、白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，其中黑皮諾紅葡萄酒（Big Basin Vineyards Pinot Noir）為酒莊的代表酒款，其酒香十分豐富，結構平衡，很好地體現(xiàn)了品種本身的特色以及當?shù)氐娘L土特征。