奧伯特酒莊
Aubert Wines

奧伯特酒莊（Aubert Wines）位于美國(guó)加利福尼亞（California）產(chǎn)區(qū)，是一家專注于釀造霞多麗和黑皮諾葡萄酒的優(yōu)質(zhì)酒莊。自2018年起連續(xù)三年，酒莊的葡萄酒都被評(píng)入《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的年度百大名酒（Top 100）榜單，躋身于加州一流葡萄酒之列。

奧伯特酒莊莊主——馬克?奧伯特（Mark Aubert）的釀酒生涯始于1989年，他在著名釀酒師海倫?特利（Helen Turley）的指導(dǎo)下于知名酒莊——彼得麥克酒莊（Peter Michael Winery）開始學(xué)習(xí)釀酒，成為了一名職業(yè)釀酒師。他還先后在寇金酒莊（Colgin Cellars）、斯隆酒莊（Sloan Estate）、富圖酒莊（Futo Wines）和布萊恩特家族酒莊（Bryant Family Vineyard）等名莊學(xué)習(xí)和工作，積累了豐富的釀酒技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)。1999年，馬克與他的妻子特蕾莎?奧伯特（Teresa Aubert）一同創(chuàng)立了奧伯特酒莊。酒莊創(chuàng)立的背后，是馬克對(duì)農(nóng)業(yè)的熱愛、對(duì)種植葡萄的熱情和對(duì)細(xì)節(jié)的不懈執(zhí)著。馬克對(duì)奧伯特酒莊葡萄酒精雕細(xì)琢、精心釀造，以此向所有的葡萄酒愛好者傳遞一個(gè)共同理想——只品嘗最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

奧伯特酒莊在葡萄園的選擇上非常小心而謹(jǐn)慎，因?yàn)轳R克相信，耐心是葡萄酒釀造的基石。除了自有葡萄園之外，酒莊還與加州多個(gè)風(fēng)土絕佳的葡萄園進(jìn)行簽約合作，皆以“釀造50年陳釀潛力的葡萄酒”為展望，葡萄收成追求低產(chǎn)量、高質(zhì)量，以此收獲最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。這些葡萄園僅種植兩種葡萄品種：霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。每個(gè)葡萄園的風(fēng)土都不相同，各具特色?？傮w而言，奧伯特的霞多麗葡萄酒風(fēng)格怡人，陳年潛力極佳，一般可以陳年十年以上；黑皮諾葡萄酒則香氣復(fù)雜，表現(xiàn)風(fēng)土差異，飽滿的酒體和成熟的口感使酒款具有完美的結(jié)構(gòu)感?！爸哺趥鹘y(tǒng)、生長(zhǎng)于熱愛、釀造出卓越”，從這些葡萄園種植出來的優(yōu)質(zhì)葡萄，是奧伯特酒莊葡萄酒的核心和靈魂。

奧伯特酒莊的霞多麗葡萄酒采用了傳統(tǒng)的勃艮第釀造工藝，使用100%的橡木桶發(fā)酵，并主要在法國(guó)新橡木桶中陳釀，以此釀造出酒體飽滿、結(jié)構(gòu)均衡、酸度活潑、果香豐富的葡萄酒。而黑皮諾葡萄酒則結(jié)合了加州和法國(guó)葡萄酒風(fēng)格的釀造方式，使用本地酵母進(jìn)行整簇發(fā)酵，并延長(zhǎng)帶皮浸漬時(shí)間，以此釀造出的葡萄酒口感飽滿且單寧含量低。奧伯特酒莊的葡萄酒特色鮮明，結(jié)構(gòu)感強(qiáng)，口感濃郁卻不厚重，頗具力量感與集中度，并能反映出一定的風(fēng)土特色。

奧伯特酒莊的葡萄酒品質(zhì)一直保持較高的水平，獲得了諸多高分好評(píng)和著名獎(jiǎng)項(xiàng)。2015年、2017年和2018年三個(gè)年份的勞倫園霞多麗白葡萄酒（Lauren Estate Vineyard Chardonnay）都獲得了帕克團(tuán)隊(duì)（Robert Parker Team）的100分滿分好評(píng)。同時(shí)，2018年份的該款葡萄酒也獲得了詹姆斯?薩克林（James Suckling）的100分滿分評(píng)價(jià)，這是第一款在JS上獲得滿分評(píng)分的美國(guó)白葡萄酒?？梢哉f，奧伯特酒莊的這款酒讓所有人看到，美國(guó)的霞多麗葡萄酒也是全世界最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒之一。除此之外，2016年份的拉里海德父子霞多麗白葡萄酒（Larry Hyde & Sons Vineyard Chardonnay）、2017年份的UV-SL園黑皮諾紅葡萄酒（UV-SL Vineyard Pinot Noir）以及2018年份的UV園黑皮諾（UV Vineyard Pinot Noir）分別被《葡萄酒觀察家》評(píng)入2018、2019、2020年度百大名酒榜單，其中兩款排名前十位，奧伯特酒莊的實(shí)力可見一斑。