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酒款
酒柜

西莫努酒莊
Antoine Simoneau

西莫努酒莊介紹  THE PROFILE

西莫努酒莊(Antoine Simoneau)位于法國(guó)盧瓦爾河谷(Loire Valley)產(chǎn)區(qū)的都蘭(Touraine)子產(chǎn)區(qū),是該產(chǎn)區(qū)一座歷史悠久的精品酒莊。

  西莫努酒莊創(chuàng)建于1790年,其葡萄園位于盧瓦爾河谷的中心,園子所在的山坡呈西南朝向。這里的氣候?yàn)楹Q笮詺夂?,土壤主要為粘土和石灰?guī)r等。葡萄園用于種植葡萄的土地面積共55公頃,其中2公頃是年輕的葡萄藤,5公頃正在休耕。平均每公頃土地種有65棵葡萄樹,行距為1.55米,植株間距為1.05米。酒莊結(jié)合傳統(tǒng)和現(xiàn)代的方法種植葡萄,認(rèn)真管理每一個(gè)地塊,仔細(xì)觀測(cè)天氣情況,積極預(yù)防疾病。為了保證葡萄的質(zhì)量,酒莊會(huì)為葡萄樹去蕾、除葉,讓果實(shí)可以接觸到陽(yáng)光。目前,園內(nèi)主要種植的葡萄包括品麗珠(Cabernet Franc)、科特(Cot)、黑皮諾(Pinot Noir)、白詩(shī)南(Chenin Blanc)、佳美(Gamay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)等。


  西莫努酒莊認(rèn)真對(duì)待每一釀酒環(huán)節(jié),力求釀制質(zhì)量最好的葡萄酒。為了保存葡萄的香氣,酒莊會(huì)在黎明或黃昏時(shí)采收。之后葡萄會(huì)在控溫環(huán)境下,置于不銹鋼罐中進(jìn)行發(fā)酵,期間會(huì)進(jìn)行淋皮。部分葡萄酒還會(huì)進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵(MLF)、酒泥陳釀等。

  西莫努酒莊目前在售的酒款有聲望干白起泡酒(Prestige Blanc)、盧瓦爾河谷桃紅葡萄酒(Rose de Loire)、都蘭長(zhǎng)相思干白葡萄酒(Touraine Sauvignon Blanc)和黑皮諾干紅葡萄酒(Pinot Noir)等。

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