阿瑪托酒莊
Amato Vino

阿瑪托酒莊（Amato Vino）位于澳大利亞西澳州（Western Australia）的瑪格利特河（Margaret River）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座特色精品酒莊。

　　阿瑪托酒莊由布萊德·維爾（Brad Wehr）創(chuàng)建于2003年，身為莊主的他同時也兼任釀酒師一職。布萊德青睞于少見的葡萄品種，他希望打造一個獨一無二的特色酒莊，因此近年來阿瑪托酒莊陸續(xù)引進了維蒙蒂諾（Vermentino）、格里洛（Grillo）和黑珍珠（Nero d'Avola）等多種鮮為人知的葡萄品種。2015年，該酒莊成功地引進了羅馬尼亞的白葡萄品種——斯蘭卡蒙卡貝拉（Slankamenka Bela），成為澳大利亞首座釀造斯蘭卡蒙卡貝拉白葡萄酒的酒莊。目前，阿瑪托酒莊旗下共有三個品牌：阿瑪托（Amato Vino）、禱文（Mantra）和布萊德（Brad）。

　　阿瑪托酒莊的葡萄園擁有瑪格利特河產(chǎn)區(qū)典型的海洋性氣候，受印度洋和南冰洋的海風(fēng)影響，氣候溫和涼爽，非常適宜園內(nèi)霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和賽美蓉（Semillon）等葡萄品種的生長。此外，阿瑪托酒莊還與位于南澳州（South Australia）河地（Riverland）產(chǎn)區(qū)的里卡特拉酒莊（Ricca Terra Farms）合作，把后者出產(chǎn)于河地產(chǎn)區(qū)的葡萄用來釀造它旗下的阿瑪托品牌的葡萄酒。

　　在釀造葡萄酒方面，釀酒師布萊德強調(diào)要盡可能減少對葡萄酒的干預(yù)。人工采摘、自然發(fā)酵、在釀酒過程中盡可能不添加其他添加物（如商業(yè)酵母、糖、硫等）、不過濾也不澄清、不添加保鮮劑……這些都是阿瑪托酒莊為了釀造自然型葡萄酒所使用的工藝方法。在此原則下，每個品牌的葡萄酒的釀造工藝也會稍有不同，如在釀造禱文品牌的白葡萄酒時，酒莊會比在釀造其他兩個品牌的葡萄酒時使用更高比例的新法國橡木桶來進行熟成。

　　目前，阿瑪托酒莊已經(jīng)推出了逾20款風(fēng)味各異的葡萄酒。由于種植的葡萄種類較為罕見，因此其出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)格新奇獨特。這些葡萄酒不僅深受當(dāng)?shù)叵M者的喜愛，還被出口到愛爾蘭、加拿大、韓國和新加坡以供更多的國際消費者品嘗。值得一提的是，阿瑪托酒莊還是美國邦尼頓酒莊（Bonny Doon Vineyard）唯一的澳大利亞進口商。