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酒款
精品威士忌

奧爾德賽德酒莊
Aldersyde Estate

奧爾德賽德酒莊介紹  THE PROFILE

奧爾德賽德酒莊(Aldersyde Estate)位于澳大利亞的佩斯山區(qū)(Perth Hills),是當(dāng)?shù)匾蛔易迨骄肪魄f。

  這座酒莊之前的名字是皮斯布魯克酒莊(Piesse Brook Wines),后來改名為奧爾德賽德酒莊,現(xiàn)由拉瑞薩(Larissa)和母親迪(Di)共同經(jīng)營,拉瑞薩負(fù)責(zé)管理葡萄園及釀酒,迪則負(fù)責(zé)葡萄酒的銷售。

  1989年,拉瑞薩的母親迪和哥哥雷(Ray)又新購置了一些土地,擴(kuò)大了酒莊葡萄園的種植面積,園中栽種著赤霞珠(cabernet sauvignon)、梅洛(merlot)、西拉(shiraz)和霞多麗(chardonnay)等葡萄品種。酒莊葡萄園的土壤底層是粘土,表層是礫石,這種土壤結(jié)構(gòu)既能很好地保持濕度,同時又具有很好的排水性,十分有利于葡萄的生長。佩斯山區(qū)年平均降水量在900毫米到1200毫米之間,為典型的地中海氣候,夏季炎熱干燥,冬季涼爽多雨,下午偶有涼爽的海風(fēng)吹過,夜晚的溫度一般會比天鵝谷(Swan Valley)低2-3攝氏度,十分有利于葡萄的糖分積累和風(fēng)味物質(zhì)凝聚。

  奧爾德賽德酒莊從葡萄種植、剪枝、疏葉、疏果到采摘的每一個步驟都是采用純手工的方式進(jìn)行,以保證能夠出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄。在忙碌的采收季節(jié),拉瑞薩的親朋好友都會來酒莊幫忙,大家共同努力釀造品質(zhì)上乘的葡萄酒。

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