烈日酒莊（A Gust of Sun Winery）位于美國(guó)紐約州（New York）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)匾蛔^有特色的酒莊。
烈日酒莊的創(chuàng)始人是埃里克·古斯塔夫森（Erik Gustafson）及其妻子肖恩·古斯塔夫森（Shane Gusafson），兩人均對(duì)葡萄酒有著濃厚的興趣。2011年，兩人在紐約西部的尼亞加拉郡（Niagara County）創(chuàng)立了烈日有限責(zé)任公司（A Gust of Sun, LLC），并開(kāi)始在他們的第一座葡萄園里種植芳堤娜（Frontenac）和維諾（Vignoles）。2011年8月，烈日酒莊正式開(kāi)業(yè)，并于2013年開(kāi)始向當(dāng)?shù)夭宛^和酒吧批發(fā)銷(xiāo)售葡萄酒。酒莊共有兩個(gè)品酒室，一個(gè)位于尼亞加拉郡，另一個(gè)則位于帕爾馬（Parma），它們均提供干型和甜型的葡萄酒以迎合不同人群的口味。在這里，葡萄酒愛(ài)好者不僅可以享受美味的葡萄酒，還可以品嘗到埃里克夫婦特別設(shè)計(jì)的巧克力，用來(lái)與不同的葡萄酒搭配。
烈日酒莊占地面積共10英畝，包括居室、品酒室以及各種生產(chǎn)設(shè)備間，其中葡萄園占地2英畝，還有4英畝的土地有待開(kāi)發(fā)。葡萄園里種植的葡萄品種包括當(dāng)?shù)氐碾s交品種和其他國(guó)際品種，主要有尼亞加拉（Niagara）、霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、品麗珠（Cabernet Franc）、維諾（Vignoles）、黑皮諾（Pinot Noir）和康科德（Concord）等。葡萄園內(nèi)的氣候總體較為涼爽，在葡萄生長(zhǎng)期間，這里晝夜溫差大，光照充足，為葡萄生長(zhǎng)提供了充足的自然條件。園內(nèi)土壤多由深厚的黏土組成，利于保存土壤中的水分，也能夠保持根系的涼爽。葡萄園有專人打理，酒莊在葡萄的生長(zhǎng)期會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行悉心修剪。釀酒葡萄在經(jīng)過(guò)人工和機(jī)械采摘后，酒莊會(huì)進(jìn)行輕柔壓榨和酒精發(fā)酵。部分葡萄酒會(huì)被放入橡木桶中陳釀，經(jīng)過(guò)澄清過(guò)濾后再裝瓶。
酒莊現(xiàn)已發(fā)售霞多麗、黑皮諾和品麗珠等多款紅白葡萄酒，以及尼亞加拉、維諾和康德等多款甜葡萄酒。另外，混釀葡萄酒也是酒莊的一大特色，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。
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