2010 年份的這款 Applejack Vineyard Pinot Noir 所采用的葡萄來(lái)自種植單一品種的葡萄園。葡萄園位于 Gladysdale (Upper Yarra) 地區(qū)，葡萄樹(shù)于 1998 年開(kāi)始種植。這款葡萄酒的釀制中使用了天然酵母，采取整串釀制的方法，在頂部開(kāi)口的小發(fā)酵桶中進(jìn)行發(fā)酵，并在法國(guó)橡木桶中（30% 是新桶）進(jìn)行 11 個(gè)月的陳釀。該酒呈淺寶石紅色，帶有濃郁的覆盆子、小紅莓 、藥草和苔蘚的香氣，稍帶矮樹(shù)叢和黑色塊菌的味道。酒體適中，口感豐厚，風(fēng)味中帶有濃郁的成熟漿果味和一絲的青胡椒味。酒中的酸性物質(zhì)讓人倍感清爽，單寧含量適中，細(xì)密柔順，余味悠長(zhǎng)。該酒現(xiàn)在即可飲用，但是窖藏至 2017 年之后酒質(zhì)會(huì)更好。