Piron Moulin-a-Vent, Beaujolais, France

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一款 2010 年份的 Moulin-a-Vent Domaine Piron 和 Lameloise 酸味特征突出，伴有略微成熟的黑莓和紅覆盆子香和生榛子香，還隱約含有碎石風(fēng)味和受人歡迎的可口的肉味。此款酒酒體輕盈、酒質(zhì)清澈，反映了 Kristine Piron 在葡萄酒釀造期進(jìn)行提取時(shí)采用的謹(jǐn)慎方式。此款酒或許瓶裝一年就會(huì)變得豐滿，但是我計(jì)劃 3 至 4 年才飲用它。 Dominique 和 Kristine Piron 于 2010 年 9 月 22 日開(kāi)始采摘 – 準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，比 2009 年晚了兩個(gè)星期 – 直到 10 月 4 號(hào)才完成。即便如此，成長(zhǎng)季節(jié)的起步較晚以及相對(duì)涼爽的天氣的影響在收集中似乎尤為明顯，這可能是得益于更馥郁的水果的魅力。水果一半或全部去梗是為了解決潛在的半成熟和大量的木頭味這些問(wèn)題，經(jīng)過(guò)提取后的酒比平常的甚至更加柔順。