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酒款
仁益源酒莊

寶捷酒莊
Chateau Poujeaux

寶捷酒莊介紹  THE PROFILE

寶捷酒莊(Chateau Poujeaux)是法國波爾多梅多克的穆利斯(Moulis)產(chǎn)區(qū)的酒莊之一,亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成員之一。 從中世紀(jì)開始,寶捷酒莊的土地就是拉圖?圣?曼伯特(Latour Saint Mambert)的領(lǐng)地。

19世紀(jì),寶捷酒莊生產(chǎn)了第一批真正獨(dú)立釀制的葡萄酒。后來,泰勒(Theil)家族開始對(duì)該酒莊產(chǎn)生興趣,并將其收購。2008年1月,庫維利爾(Cuvelier)家族買下了寶捷酒莊。菲利普?庫維利爾(Philippe Cuvelier)和他的兒子馬修(Matthieu)得到了尼古拉?天安保(Nicolas Thienpont)和史蒂芬?登力高(Stephane Derenoncourt)的幫助,并與酒莊收購前的團(tuán)隊(duì)共同為酒莊的發(fā)展奮力前行。

寶捷酒莊目前的葡萄園面積為63公頃,其中有50%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,有40%的土地用來栽培梅洛(Merlot),有5%的土地用來栽培品麗珠(Cabernet Franc),還有5%的土地用來栽培味而多(Petit Verdot)葡萄。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后,酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后,會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會(huì)進(jìn)入30%新的法國橡木桶中再熟成12個(gè)月,最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

寶捷酒莊目前共出產(chǎn)三款葡萄酒,分別是正、副牌(La Salle de Chateau Poujeaux)干紅葡萄酒,以及上梅多克產(chǎn)區(qū)的一款干紅葡萄酒,所有這些葡萄酒的年平均產(chǎn)量為25萬瓶。

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