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菲諾（Fino）是一種干型的雪莉酒，發(fā)酵過程中，酒液表面漂浮有一層酵母，也就是酒花（Flor）。這層酒花起到了防止酒液氧化的作用，并賦予了雪莉酒新鮮的風(fēng)味。菲諾適合與稍咸的食物搭配，如油橄欖和杏仁。一旦開瓶，這種雪莉酒可能很快就會(huì)失去其風(fēng)味，因此應(yīng)立即飲用并盡快喝完。菲諾雪莉酒的酒精度通常為15-17%。
菲諾（Fino）是一種干型的雪莉酒，發(fā)酵過程中，酒液表面漂浮有一層酵母，也就是酒花（Flor）。這層酒花起到了防止酒液氧化的作用，并賦予了雪莉酒新鮮的風(fēng)味。菲諾適合與稍…
在經(jīng)過較長一段時(shí)間的熟化后，歐羅索雪莉酒呈深紅褐色，散發(fā)著豐富的核桃、草本植物、椰子、杏仁、榛子、可可粒和橘皮的香氣。所有標(biāo)上Oloroso的雪莉酒都是干型的，但裝瓶…
常見的雪莉酒有：1. 菲諾雪莉酒（Fino）2. 歐羅索雪莉酒（Oloroso）3. 阿蒙蒂亞雪莉酒（Amontillado）4. 帕羅卡特多雪莉酒（Palo Cortado）
雪莉酒在陳釀過程中，釀酒師會(huì)根據(jù)品嘗記錄對(duì)釀成的葡萄酒進(jìn)行分門別類，主要分為三種。第一種是沒有產(chǎn)生任何花的葡萄酒，這種葡萄酒氣味極淡，最終會(huì)被蒸餾為酒精或…
雪莉酒是一種加強(qiáng)型葡萄酒（Fortified Wine），酒精度比一般的葡萄酒要高。幾乎所有雪莉酒的基酒都是中性、干型、低酸的白葡萄酒，主要采用白葡萄品種帕洛米諾（Palomino…
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