- 紅酒世界APP下載
- 關(guān)注微信號：紅酒世界網(wǎng)
在給陳年老酒醒酒時(shí)，需要注意的問題有：
一、動(dòng)作要輕柔緩慢，盡量不要“驚動(dòng)”酒瓶中的沉淀，在取酒瓶和倒酒時(shí)都要輕緩一點(diǎn)；
二、醒酒的時(shí)間不宜過長。因?yàn)樗鼈円呀?jīng)陳放了很久，和氧氣反應(yīng)了足夠的時(shí)間，如果繼續(xù)讓它們過多地暴露在空氣中，反而會(huì)讓它們失去一些香氣和復(fù)雜性。這些葡萄酒一般醒半個(gè)小時(shí)即可。
葡萄酒醒酒，顧名思義，就是喚醒葡萄酒，讓它潛在的優(yōu)秀風(fēng)味體現(xiàn)出來。醒酒通常是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，俗稱換瓶。
因此，葡萄酒醒酒的時(shí)間也不宜太長，而不同葡萄酒因本身的特性不同，所需的醒酒時(shí)間也要視具體情況而定。
年輕葡萄酒的醒酒：對于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它跟成熟圓潤。開酒后， 可以直接將酒倒入…
有的葡萄酒在醒酒后飲用，香氣和口感會(huì)更好。那么我們可以如何醒酒呢？醒酒有兩個(gè)目的：一是為了除去葡萄酒液中的沉淀物，俗稱換瓶；二是為了讓葡萄酒與空氣接觸發(fā)生氧…
醒酒是為了使葡萄酒與空氣充分接觸，但用廣口的醒酒器醒酒可能會(huì)使葡萄酒中一些微妙的香氣流失。因此，對于老年份的葡萄酒，更好的做法是在侍酒前1小時(shí)開瓶，讓葡萄酒…
粵公網(wǎng)安備 44030502006249號