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醒酒器是用來幫助分離紅酒中的沉淀物，幫助紅酒進(jìn)行“呼吸”的器皿。對(duì)于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會(huì)在漫長(zhǎng)的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會(huì)產(chǎn)生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應(yīng)該把酒平穩(wěn)而緩慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。這個(gè)過程即醒酒（Decanting），俗稱“換瓶”。對(duì)于淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時(shí)間（包括注入時(shí)的流動(dòng)過程），可使酒液大面積接觸空氣，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個(gè)過程也叫Breathing，俗稱“呼吸”。
醒酒器用完后應(yīng)該清洗干凈，并且用熱水徹底清洗。將醒酒器弄干燥是一件特別棘手的事情，盡管醒酒器外部可以用干布擦干，但是其內(nèi)部就需要一些技巧。
條件允許的話，可以將醒酒器倒置，通風(fēng)烘干；2. 用干毛巾擦拭；3. 使用專門的醒酒器烘干器
隨意一點(diǎn)的方法是用一塊非金屬海綿慢慢放進(jìn)醒酒器里擦拭，底部夠不著的地方可以用小木棍抵著海綿擦拭；2. 購買一把專用的醒酒器清洗刷烘干醒酒器的方法1. 條件允許…
醒酒器有多種不同的規(guī)格，如窄底的小規(guī)格醒酒器，中等規(guī)格的醒酒器，還有寬底大規(guī)格的醒酒器。通常情況下，一些單寧含量高，酒體飽滿的紅葡萄酒就需要大規(guī)格的醒酒器來…
醒酒器的使用步驟如下：1.清潔和干燥醒酒器把葡萄酒倒入醒酒器之前，要確保醒酒器清潔而干燥，因?yàn)樾丫破骼锏幕覊m會(huì)影響酒的風(fēng)味，水珠則會(huì)沖淡酒的味道。
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