每升葡萄酒中含蛋白質(zhì)1克，各種氨基酸25種，計(jì)0.13-0.6克，包括：蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、賴(lài)氨酸。以上均為人體必需的氨基酸，有些是人體自身無(wú)法合成的，必須從食物中攝取。所以適量飲用紅酒，可補(bǔ)充機(jī)體所必需的氨基酸，維持代謝平衡。