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加州的赤霞珠葡萄酒一直都是葡萄酒收藏家們和美食家們共同追逐的對象。比較出色的加州赤霞珠葡萄酒包括作品一號干紅（Opus One）、蒙大維特別珍藏干紅（Robert Mondavi Special Reserve）、蒙特萊那莊園干紅（Chateau Montelena）、思福干紅（Shafer）、鹿躍酒窖23號桶干紅（Stag’s Leap Cask 23）、佳慕赤霞珠干紅（Caymus）、約瑟夫菲爾普斯赤霞珠干紅（Joseph Phelps）和卡布瑞赤霞珠干紅（Cakebread Cellars）等。
加州氣候溫暖，日照充足，非常適合赤霞珠葡萄的生長。這里出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒果味濃郁、酒體飽滿，與昂貴奢華又有點(diǎn)復(fù)雜難懂的波爾多葡萄酒相比，加州的赤霞珠葡萄酒則…
在這些地區(qū)，赤霞珠葡萄酒通常會在新的法國小橡木桶中陳釀，而這會帶來昂貴的成本，因此這些葡萄酒的售價(jià)并不低。
既能釀出優(yōu)秀的混釀酒，也可以釀出優(yōu)秀的單一品種酒，在其發(fā)源地波爾多，多以混釀為主。2. 與其他種植廣泛的葡萄品種相比，赤霞珠最大的特點(diǎn)在于其酚類物質(zhì)含量豐富?！?
赤霞珠的風(fēng)味濃郁，單寧高，澀味重，帶有黑醋栗及其植物的氣息；梅洛的風(fēng)味沒有前者濃郁，單寧中等，較為柔順，帶有黑醋栗、藍(lán)莓、桑椹的香氣，給人的感覺是甜美。在波爾多…
雖然赤霞珠是世界上最常見最有名的釀酒葡萄品種，但是二者依然不能這么籠統(tǒng)地進(jìn)行比較。蛇龍珠釀制出的葡萄酒，酒液呈深寶石紅色，澄清度高，散發(fā)著濃郁的酒香、和諧的…
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