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圣埃美?。⊿aint-Emilion ）產(chǎn)區(qū)于1955年正式建立了自己的分級制度，有一級特等酒莊（Premier Grand Cru Classes）和特等酒莊（Grand Cru Classes）兩個級別。其中，等級高的一級特等酒莊又細分為A和B級。歐頌酒莊（Chateau Ausone）和白馬酒莊（Chateau Cheval-Blanc）為A級，屬最高的等級。這兩個酒莊是波爾多八大名莊的其中兩個，與傳統(tǒng)的Medoc五大名莊并駕齊驅。值得注意的是，2012年 9月6日，新的圣埃美隆酒莊分級出爐，這是自1969年第二次酒莊分級以來升級酒莊數(shù)量最多的一次分級，有18家酒莊升為一級特等酒莊，64家升級為列級莊，總數(shù)為82家。最大的變化要屬一級特等酒莊A級，這次新加入了兩大酒莊——柏菲酒莊（Chateau Pavie）和金鐘酒莊（Chateau Angelus）。
圣埃美隆產(chǎn)區(qū)最著名葡萄酒酒莊無疑是它的一級莊：
1. 金鐘酒莊 Chateau Angélus (A)
2. 歐頌酒莊 Chateau Ausone (A)
3. 博塞酒莊 Chateau Beausejour (heritiers Duffau-Lagarrosse)
4. 博塞貝戈酒莊 Chateau Beau-Séjour-Bécot
5. 寶雅酒莊 Chateau Belair-Monange
6. 卡農(nóng)酒莊 Chateau Canon
7. 卡農(nóng)嘉芙麗酒莊 Chateau Canon la Gaffelière
8. 白馬酒莊 Chateau Cheval Blanc (A)
9. 飛卓酒莊 Chateau Figeac
10. 富爾泰酒莊 Clos Fourtet
11. 嘉芙麗酒莊 Chateau la Gaffelière
12. 拉斯杜嘉酒莊 Chateau Larcis Ducasse
13. 拉夢多酒莊 La Mondotte
14. 柏菲酒莊 Chateau Pavie (A)
15. 柏菲瑪凱酒莊 Chateau Pavie Macquin
16. 卓龍夢特酒莊 Chateau Troplong Mondot
17. 老托特酒莊 Chateau Trottevieille
18. 瓦蘭佐酒莊 Chateau Valandraud
圣埃美?。⊿aint Emillion）目前有四個衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)，位于其東北部，葡萄種植面積約5,485公頃，分別是呂薩克-圣埃美?。↙ussac-Saint-Emilion）、圣喬治-圣埃美?。⊿aint-Geor…
圣埃美?。⊿aint-Emilion）和鄰居波美侯（Pomerol）就位于多爾多涅河旁的右岸。
圣埃美隆Grand Cru是一個地理標志，也就是我們常說的法定產(chǎn)區(qū)。只要生產(chǎn)流程符合此地理標志的生產(chǎn)規(guī)定，任何位于圣埃美隆區(qū)域的酒農(nóng)都可以在其酒瓶上標注Saint-Emil…
與左岸葡萄酒相比，圣埃美隆紅葡萄酒更加早熟，厚重美味，時常帶有能感受到的甜味。由于圣埃美隆葡萄酒成分中赤霞珠的比重較小，因此，其陳年時間一般沒有相當?shù)燃壍淖蟆?
在2012年評選出的圣埃美?。⊿aint-Emilion）列級莊名單中，共有82家酒莊被列級。其中頂級酒莊（Premiers Grands Crus Classes）18家，特級酒莊（Grands Crus Classes）64…
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