JS93分中級莊紅磨坊，家族13代傳承，雙銀獎得主

在梅多克（Medoc）的瑪歌村（Margaux）和圣朱利安村（Saint-Julien）之間，坐落著一個叫做庫薩克-弗特-梅多克（Cussac-Fort-Medoc）的小眾村莊。此處距離瑪歌村僅有6公里的距離，緊鄰圣朱利安村，風土上佳，出產(chǎn)的葡萄酒在風格上與圣朱利安村接近。相比梅多克四大名村，庫薩克-弗特-梅多克小而精致，但卻不乏如紅磨坊莊園（Chateau du Moulin Rouge）等低調(diào)卻頗有實力的酒莊。

紅磨坊莊園是庫薩克-弗特-梅多克村莊內(nèi)的一座多年上榜中級莊（Cru Bourgeois）名錄的酒莊，這里沒有宏大華麗的酒莊建筑，有的只是家族13代人傳承此地風土的拳拳之心和數(shù)百年如一日釀造優(yōu)質(zhì)美酒的堅持。

被葡萄園所環(huán)繞的酒莊建筑（圖片來源：chateaudumoulinrouge.fr）

數(shù)百年如一日，家族13代人傳承接力

紅磨坊莊園創(chuàng)建于18世紀，至今已在兩位現(xiàn)任莊主露西·斯克里特（Lucie Secret）和杰弗里·里貝羅（Geoffrey Ribeiro）的家族手中歷經(jīng)13代人的管理。如同家族精神的延續(xù)一般，紅磨坊莊園已成為該家族最為重要的傳承之一。每代繼任者都會將自己的專業(yè)經(jīng)驗注入酒莊的釀酒和葡萄園管理中，不遺余力地為酒莊的發(fā)展添磚加瓦。

紅磨坊莊園樸實無華的酒莊建筑（圖片來源：chateaudumoulinrouge.fr）

莊主露西·斯克里特是一位酒莊管理方向的農(nóng)業(yè)工程師，不僅取得了葡萄園管理和葡萄酒釀造方面的高級職業(yè)證書，還曾在幾座梅多克列級莊內(nèi)學習相關(guān)知識，甚至前往南非積累相關(guān)經(jīng)驗。如今，技能與經(jīng)驗雙傍身的露西主要負責紅磨坊莊園內(nèi)的大部分事務(wù)，她擴展了酒莊的面積，引進了新的葡萄品種，致力于探索可持續(xù)的葡萄園管理方式，此外還于2014年釀造了以自己名字命名的新酒款。

與露西攜手管理酒莊的杰弗里擁有葡萄酒貿(mào)易方面的學位和工作經(jīng)驗，他與露西擁有同樣的工作目標，那就是傳承先輩們的精神，致力于釀造高品質(zhì)的紅磨坊莊園葡萄酒，并將其銷往全世界。

露西·斯克里特（左）和杰弗里·里貝羅（圖片來源：chateaudumoulinrouge.fr）

在水一方，高環(huán)保價值認證的葡萄園

紅磨坊莊園27公頃的葡萄園臨近吉倫特河河口（Gironde Estuary），多年來固守著此處的一方風土，坐擁絕佳的光照條件和微氣候。葡萄園內(nèi)的土壤主要為礫石丘土，種植的葡萄樹平均樹齡為45年。2015年，酒莊采用了波爾多環(huán)境管理體系（Bordeaux Environmental Management System）管理葡萄園，并因此獲得了3級高環(huán)保價值（High Environmental Value）的認證。

葡萄園內(nèi)成熟的葡萄串（圖片來源：chateaudumoulinrouge.fr）

優(yōu)異的風土條件加上環(huán)保的管理方式，為紅磨坊莊園每一年美酒的釀造提供了健康飽滿的葡萄果實。

精細釀造，成就高品質(zhì)葡萄酒

當葡萄達到酒莊期望的成熟度時，酒莊會對葡萄串進行人工采摘，以免葡萄顆粒受到擠壓破皮。同時，第一輪的篩選也在采摘的過程中進行。隨后，經(jīng)挑選的優(yōu)質(zhì)葡萄串被送至釀造車間內(nèi)去梗，之后仍需經(jīng)過兩道篩選才能進入破皮環(huán)節(jié)。破皮后的葡萄粒開始浸漬和酒精發(fā)酵，這一過程發(fā)生在溫控的不銹鋼罐中，酒莊的工作人員每天早上都會品嘗罐中的酒液以確保其已達到理想的萃取度。當酒精發(fā)酵和蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）結(jié)束后，釀酒師將會對不同發(fā)酵罐中的酒液進行調(diào)配。

酒窖內(nèi)整齊擺放的新橡木桶（圖片來源：chateaudumoulinrouge.fr）

調(diào)配結(jié)束后，酒液被轉(zhuǎn)移至法國橡木桶中開始為期12個月的陳釀，所使用的橡木桶中有三分之一為新桶。當陳釀結(jié)束后，不同橡木桶中的酒液會再次被混合調(diào)配，之后經(jīng)蛋清澄清后裝瓶。

紛繁復(fù)雜的釀造工序，成就了酒色呈深寶石紅、風味復(fù)雜而風格優(yōu)雅的紅磨坊莊園紅葡萄酒。

JS93分肯定，雙銀獎得主

2015年紅磨坊莊園紅葡萄酒 

2015 Chateau Du Moulin Rouge, Haut Medoc, France

獲獎：【醇鑒世界葡萄酒大賽 銀獎】【波爾多-阿基坦葡萄酒大賽 銀獎】

評分：【JS 93分】【W(wǎng)E 90分】

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 波爾多 ? 上梅多克

葡萄品種：梅洛50%、赤霞珠40%、品麗珠10%

國內(nèi)現(xiàn)貨價：￥198

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2015年紅磨坊莊園紅葡萄酒是一款層次豐富且分明的葡萄酒。酒款在剛開瓶時散發(fā)出紅櫻桃和蔓越橘花束的香氣，令人沉醉，隨后若隱若現(xiàn)的青草香也從杯中溢出，沁入鼻腔。酒液入口，口感飽滿而柔軟，單寧綿密而成熟，遍布口腔。細品之下可感受到酒液在口中層層綻放的紅莓果風味，新鮮且濃郁，隨之而來的美妙余味中可感受到橡木桶風味與酒液的完美交融。

圖片來源：chateaudumoulinrouge.fr

這款內(nèi)涵豐富的中級莊酒款在各大賽事和酒評名家面前，也不負眾望地獲得了好成績。憑借其精彩的表現(xiàn)，2015年紅磨坊莊園紅葡萄酒在2017年醇鑒世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）和2017年波爾多-阿基坦葡萄酒大賽（Concours de Bordeaux-Vins d'Aquitaine）上均攬獲了銀獎。詹姆斯·薩克林也給予其93分好評，并贊道：“這款酒散發(fā)著石墨、黑李子、黑莓和微妙的樹葉氣息，單寧堅實，為酒款提供了內(nèi)核，酒液在口中展現(xiàn)出李子和黑莓的風味，余味悠長?！?

兼具高性價比的中級莊酒款是許多波爾多葡萄酒愛好者的日常心水之選。如果喜好波爾多美酒的您對這款既有名家高分肯定，又獲得過兩個大賽銀獎的中級莊葡萄酒感興趣，可點擊2015年紅磨坊莊園紅葡萄酒跳轉(zhuǎn)選購。