BIVB主席精釀，展現(xiàn)勃艮第老藤魅力

勃艮第葡萄酒協(xié)會（Bureau international des vins de Bourgogne，簡稱BIVB）是一個(gè)以推進(jìn)勃艮第葡萄酒發(fā)展為宗旨的行業(yè)協(xié)會，其囊括300家貿(mào)易公司、17個(gè)酒窖合作社和3,949個(gè)酒莊。2018年1月，弗朗索瓦·拉貝（Francois Labet）當(dāng)選協(xié)會聯(lián)合主席之一。弗朗索瓦·拉貝是勃艮第知名的釀酒師，他出生于一個(gè)有著五百多年歷史的釀酒世家，目前掌管著位于伏舊村（Vougeot）的德萊圖酒莊（Chateau de La Tour）以及位于伯恩丘（Cote de Beaune）的皮爾拉貝酒莊（Domaine Pierre Labet）。他同時(shí)還是法國總理的對外貿(mào)易顧問，協(xié)調(diào)負(fù)責(zé)法國葡萄酒的出口事務(wù)。今天，紅酒世界就來介紹一款出自這位名家之手的美酒——2014年弗朗索瓦拉貝老藤黑皮諾紅葡萄酒。

品質(zhì)優(yōu)秀，伏舊名莊同門

2014年弗朗索瓦拉貝老藤黑皮諾紅葡萄酒產(chǎn)自皮爾拉貝酒莊。該酒莊位于法國勃艮第伯恩丘葡萄酒產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)異的黑皮諾（Pinot Noir）紅葡萄酒和霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒，在當(dāng)?shù)仡H具名氣。自1984年起，酒莊一直由弗朗索瓦·拉貝掌管。弗朗索瓦·拉貝名下還有伏舊村的一座名莊——德萊圖酒莊。這座酒莊是伏舊村最大、最負(fù)盛名的酒莊之一，占據(jù)著部分伏舊特級園（Clos-Vougeot Grand Cru）。為了優(yōu)化管理、促進(jìn)兩座酒莊的協(xié)同發(fā)展，弗朗索瓦·拉貝將皮爾拉貝酒莊的葡萄酒釀造和裝瓶轉(zhuǎn)移至德萊圖酒莊內(nèi)進(jìn)行。在這樣的舉措下，皮爾拉貝酒莊的葡萄酒獲得名莊的釀造工藝支持，品質(zhì)進(jìn)一步提升。

伏舊村葡萄園（圖片來源：www.bourgogne-wines.com）

老藤葡萄，展現(xiàn)勃艮第風(fēng)土

皮爾拉貝酒莊的葡萄園坐落在伯恩丘的北部地區(qū)以及伯恩丘的紹黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）村。這里土壤以泥灰土和石灰?guī)r為主，底層為干燥的砂土，利于持水、儲熱，松散的土壤結(jié)構(gòu)也有利于葡萄藤扎根。

在葡萄園種植方面，酒莊自1992年開始采用有機(jī)種植方式，以更好地保護(hù)葡萄園的風(fēng)土。除此以外，酒莊還采用了混合選擇法（Massale Selection）來替換過于年老的葡萄藤，以增加葡萄藤基因的多樣性，更好地反映風(fēng)土的獨(dú)特性。園內(nèi)葡萄藤平均樹齡達(dá)40年以上，雖然產(chǎn)量低，但結(jié)出的果實(shí)風(fēng)味更為濃郁凝練。在采收季，酒莊會以人工方式進(jìn)行葡萄采摘，以保留完整的葡萄串，并確保葡萄的成熟度。

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

在葡萄酒釀造方面，酒莊推行減少人工干預(yù)的原則。葡萄部分去梗（比例為50%）后冷浸漬一個(gè)星期，再轉(zhuǎn)移至開蓋發(fā)酵罐中利用天然酵母發(fā)酵，最后轉(zhuǎn)移至橡木桶中進(jìn)行12個(gè)月的陳年。葡萄酒在裝瓶前不會進(jìn)行澄清，以保留更多的風(fēng)味物質(zhì)，凸顯風(fēng)土特征。

圖片來源：www.bourgogne-wines.com

優(yōu)質(zhì)點(diǎn)評，名家推薦

“2014年是一個(gè)容易被2015年光環(huán)掩蓋的優(yōu)異年份”，LVMH旗下蘭布萊酒莊（Domaine des Lambrays）首席釀酒師提利· 布?。═hierry Brouin）曾如此評價(jià)。大德園（Clos de Tart）的主管兼釀酒師雅克·德沃日（Jacques Devauges）也毫不吝嗇對2014年份的贊美之詞，認(rèn)為2014年魅力十足，充滿質(zhì)感。2014年弗朗索瓦拉貝老藤黑皮諾紅葡萄酒也展現(xiàn)出它獨(dú)有的魅力，紅色水果風(fēng)味濃郁馥雅，入口綿柔細(xì)密，伴著清新的礦物質(zhì)和甜蜜的香料風(fēng)味，余味悠遠(yuǎn)綿長。

2014年弗朗索瓦拉貝老藤黑皮諾紅葡萄酒

2014 Francois Labet Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes, Burgundy, France

產(chǎn)區(qū)：法國 ? 勃艮第  

葡萄品種：黑皮諾100%

跨境完稅價(jià)：￥156（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

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勃艮第葡萄酒網(wǎng)（Burghound.com，簡稱BH）對這款酒也做出了高度評價(jià)：

花香甜美奔放，混合著紅色和黑色水果的香氣，柔和的泥土和香料氣息增添了香氣廣度，作為這樣一個(gè)等級的葡萄酒，其口感之濃密令人印象深刻，擁有大量誘人而多層次的風(fēng)味、溫和的緊致感，以及復(fù)雜持久的余味。這款酒幾乎一直都很優(yōu)秀，2014年份也不例外。強(qiáng)烈推薦!

勃艮第風(fēng)土，老藤葡萄和優(yōu)質(zhì)名莊釀造工藝，成就了這款品質(zhì)優(yōu)秀的勃艮第紅葡萄酒。如果您想品嘗這款佳釀，可以點(diǎn)擊2014年弗朗索瓦拉貝老藤黑皮諾紅葡萄酒進(jìn)行購買！