我們也許時(shí)常會(huì)問(wèn)為什么要過(guò)節(jié)？為什么要有那么多儀式？我想，節(jié)日存在的意義，節(jié)日之美好在于讓一個(gè)個(gè)普通的日子有了不普通的內(nèi)涵，而感恩節(jié)正是這樣的節(jié)日之一。

　　一、感恩節(jié)的起源

　　感恩節(jié)是起源于美國(guó)的一個(gè)古老的節(jié)日，是供家人團(tuán)聚，共度美好時(shí)光的節(jié)日。感恩節(jié)的起源可追溯到17世紀(jì)。1620年，因不滿英國(guó)國(guó)內(nèi)宗教改革，102位清教徒搭乘“五月花”來(lái)到美洲，2個(gè)多月的航行中，他們遇上了各種極端天氣，加之到達(dá)美洲后的嚴(yán)寒天氣，只有56位清教徒存活了下來(lái)。熱心的印第安人為他們送去了食物和其他生活必需品，并教會(huì)了他們捕魚(yú)、狩獵和種植糧食等。1621年的春天，清教徒們迎來(lái)了第一個(gè)豐收節(jié)，同時(shí)也是第一個(gè)歡慶日，歡慶日里他們除了感謝上帝的恩賜，也邀請(qǐng)了印度安人一起慶祝，以答謝他們?cè)?jīng)的幫助。

　　自此以后的2個(gè)多世紀(jì)里，感恩節(jié)都是這樣在各殖民地各州分開(kāi)慶祝，直到1863年，時(shí)任美國(guó)總統(tǒng)的亞伯拉罕·林肯（Abraham Lincoln）決定將感恩節(jié)定為全國(guó)性節(jié)日，而之后的1941年，美國(guó)國(guó)會(huì)正式將感恩節(jié)具體定在每年11月的第4個(gè)星期四。

　　二、感恩節(jié)的活動(dòng)

　　在感恩節(jié)這個(gè)群體性節(jié)日里，人們會(huì)感恩生命中遇到的所有美好的人和事。他們會(huì)祈禱，會(huì)為親密的人準(zhǔn)備禮物，會(huì)做很多溫馨有趣的事情。

　　1. 家庭晚宴

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感恩節(jié)的晚宴也許是整個(gè)感恩節(jié)最重要的傳統(tǒng)活動(dòng)了，其重要性相當(dāng)于中國(guó)傳統(tǒng)的年夜飯。感恩節(jié)的當(dāng)晚，所有家庭成員會(huì)圍坐在一起祈禱，祈愿上帝能一直庇佑他們，然后一起共進(jìn)晚餐。感恩節(jié)實(shí)際上也是一個(gè)讓身處異地的親人好友團(tuán)聚的美好節(jié)日，晚宴之余，一家人會(huì)一起做一些傳統(tǒng)的游戲：如南瓜賽跑和蔓越桔競(jìng)賽等。

　　2. NFL（美國(guó)國(guó)家足球聯(lián)盟）橄欖球賽

　　當(dāng)美國(guó)最地道的節(jié)日遇上民眾最愛(ài)的橄欖球賽事，就是NFL一年一度的感恩節(jié)經(jīng)典系列賽。NFL感恩節(jié)賽至今已有近百年的歷史，感恩節(jié)這天全美其他的聯(lián)盟都會(huì)為這場(chǎng)賽事讓路。感恩節(jié)當(dāng)晚，每個(gè)家庭都會(huì)守在電視前或在現(xiàn)場(chǎng)觀看這場(chǎng)高水平的球迷盛宴，獲勝的隊(duì)伍還可在現(xiàn)場(chǎng)享用火雞大餐。

　　3. 總統(tǒng)赦免火雞

每年的感恩節(jié)上，全美火雞協(xié)會(huì)會(huì)精心挑選出兩只貌美又溫順的火雞，由專人專機(jī)護(hù)送到美國(guó)白宮，其中一只會(huì)由總統(tǒng)親自赦免，中了頭彩的這只火雞就可以安逸生活，直至終老。

　　4. 感恩節(jié)游行

　　感恩節(jié)當(dāng)天，美國(guó)各地都會(huì)舉行聲勢(shì)浩大的游行，其中最出名的當(dāng)屬美國(guó)梅西百貨公司主辦的梅西感恩節(jié)大游行（Macy's Thanksgiving Day Parade）。感恩節(jié)當(dāng)日，參加游行的隊(duì)伍會(huì)喬裝打扮，同時(shí)民眾喜愛(ài)的卡通角色也會(huì)一一出現(xiàn)，從美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)穿過(guò)，為千千萬(wàn)萬(wàn)的美國(guó)家庭帶來(lái)歡樂(lè)和喜悅。

　　三、感恩節(jié)的餐酒搭配

　　每一個(gè)全民參與、全民狂歡的節(jié)日里，都少不了美食與美酒的陪伴。感恩節(jié)的傳統(tǒng)食物有很多，但流傳最久最具代表性的三大食物非烤火雞、土豆泥和南瓜餡餅?zāi)獙佟?br />
　　1. 烤火雞

烤火雞是感恩節(jié)的傳統(tǒng)主菜，其地位有如中國(guó)中秋節(jié)的月餅、端午節(jié)的粽子！火雞的一般做法是先去除其脖子和內(nèi)臟，然后用鹽把火雞從內(nèi)到外涂抹均勻后腌制，腌制完后將洋蔥、胡蘿卜、蘋(píng)果和香菜等混合材料填充帶火雞肚中，放入烤箱中烘烤。在晚宴中，男主人會(huì)把火雞切成薄片分給大家，然后由各人各自澆上傳統(tǒng)的蔓越莓醬，味道十分鮮美。

　　搭配建議：烤火雞最經(jīng)典的搭配是博若萊（Beaujolais）新酒，每年11月的第3個(gè)星期四是博若萊新酒節(jié)，這一天新鮮釀制的博若萊新酒就會(huì)正式發(fā)布，運(yùn)往世界各地，漂洋過(guò)海剛好出現(xiàn)在感恩節(jié)的餐桌上。博若萊新酒通常酒體輕盈，口感清新，適中的酸度里帶著甜美的紅色水果風(fēng)味，與美味的火雞和酸甜的蔓越莓醬恰好完美搭配。

　　2. 土豆泥

　　土豆是西方人日常的餐桌伴侶，幾乎每一餐都能看到土豆的影子，因而感恩節(jié)晚宴上土豆也絕不會(huì)缺席。感恩節(jié)餐桌上的土豆泥一般是用黑胡椒、黃油或蛋黃醬與煮到軟透的土豆一起攪拌而成，再淋上烤火雞時(shí)產(chǎn)生的新鮮湯汁，味道十分誘人。

　　搭配建議：產(chǎn)自加州（California）的霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒是土豆泥的標(biāo)配，這種搭配總能帶來(lái)人奶油般甜美的質(zhì)感。加州霞多麗葡萄酒中清新的果味一方面能更好襯托土豆泥奶油般綿滑飽滿的口感，另一方面又不會(huì)與新鮮肉汁的風(fēng)味相沖突。在選酒時(shí)，應(yīng)該避免選擇經(jīng)過(guò)高比例新橡木桶陳釀的、帶有明顯烘烤、香草和烘烤香料風(fēng)味的酒款，而應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)一款帶有豐富奶油風(fēng)味的葡萄酒。

　　3. 南瓜餡餅

　　南瓜也是感恩節(jié)的主角之一。圍繞南瓜，美國(guó)民眾不僅想出了各種應(yīng)景的感恩節(jié)小游戲，也做出了許多美味的食物，南瓜餅就是其一。這道香甜美味的節(jié)日甜點(diǎn)由南瓜泥和少許檸檬汁做成，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)也代表了民眾們對(duì)上帝以及其他一切恩賜的感恩之情。

　　搭配建議：初戀般美好的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato）起泡酒搭配美好寓意的南瓜餡餅，可以更好地讓我們感受到這個(gè)節(jié)日的意義。南瓜餡餅不會(huì)過(guò)分甜膩，因而挑選葡萄酒時(shí)也不能挑甜度太高的酒款。來(lái)自皮埃蒙特（Piedmont）的微起泡、微甜的阿斯蒂帶有精致的桃子和檸檬的風(fēng)味，可以與南瓜餡餅中的淡淡的檸檬味相映襯，給予味蕾十分愉悅的體驗(yàn)。

　　當(dāng)然，對(duì)于大部分小家庭來(lái)說(shuō)，也許整場(chǎng)晚宴只會(huì)準(zhǔn)備一款酒，那么像香檳（Champagne）這類型的起泡酒就是完美的餐桌伴侶了，質(zhì)地精細(xì)的泡泡帶來(lái)的不僅是視覺(jué)的愉悅，更是味蕾的美妙體驗(yàn)。

雖說(shuō)感恩節(jié)不是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，但是美好的日子是不分國(guó)度的。用心準(zhǔn)備一頓大餐，開(kāi)啟一瓶美酒，觥籌交錯(cuò)間一起感恩生命中的相遇與陪伴吧！（文/Irene）