樂夫?qū)毞魄f園（又名：樂夫波菲莊園）
Chateau Leoville Poyferre

樂夫?qū)毞魄f園（Chateau Leoville Poyferre），又名“樂夫波菲莊園”，位于法國波爾多的圣朱利安（Saint-Julien）產(chǎn)區(qū)，在梅多克（Medoc）1855分級中被評為二級莊。

樂夫?qū)毞魄f園的歷史可以追溯到1638年。當時，波爾多議會參議員、貴族資本家讓·莫提（Jean de Moytie）得到了一塊位于礫石坡地上的葡萄園，并將之命名為“莫提堡（Mont-Moytie）”。1740年，亞歷山大·蓋斯克-露維利（Alexandre de Gascq-Leoville）成為酒莊的新主人，他將酒莊更名為“露維利（Leoville）”，并逐漸將這座酒莊打造成梅多克地區(qū)最大的莊園，其葡萄園面積曾高達120公頃。后來，膝下無子的亞歷山大去世，他的幾位繼承人曾盡力保持酒莊的完整，可從1775年開始，露維利酒莊所產(chǎn)的葡萄酒分別以阿巴迪（Abadie）、拉卡茲（Lacaze）、騎士（Chevalier）和夢巴龍（Monbalon）這四個品牌進行銷售。19世紀上半葉，休·巴頓（Hugh Barton）買下占露維利資產(chǎn)四分之一的騎士園和夢巴龍園，并在1826年建立了著名的巴頓城堡（Chateau Leoville Barton），而露維利莊園剩余的四分之三葡萄園則由拉卡斯（Lascase）家族掌管。1840年，阿道夫·拉卡斯（Adolphe de Lascase）繼承了拉卡茲園，這部分園地逐漸發(fā)展成今日的雄獅酒莊（Chateau Leoville Lascases）；阿道夫的妹妹珍妮（Jeanne）則繼承了阿巴迪園。后來，珍妮的女兒嫁給了吉恩-馬利·寶菲男爵（Baron Jean-Marie Poyferre de Ceres），露維利的阿巴迪園也由此轉(zhuǎn)至寶菲男爵名下，而這便是樂夫?qū)毞魄f園誕生的開始。

在梅多克1855分級中，樂夫?qū)毞魄f園榮獲“二級莊”頭銜。可好景不長，酒莊的葡萄園在不久后便遭受白粉病的侵襲，這場災(zāi)難帶來的影響持續(xù)了數(shù)年。雖然寶菲男爵對白粉病采取的應(yīng)對措施卓有成效，但他最終還是在1865年將樂夫?qū)毞魄f園出售給拉朗德-愛朗格（Lalande et Erlanger）家族。1866年，阿爾芒·拉朗德（Armand Lalande）繼承了樂夫?qū)毞魄f園，后將莊園交給女婿愛德華·勞頓（Edouard Lawton）打理。

1920年，柯瑞克酒莊（Chateau Le Crock）的擁有者居弗利埃（Cuvelier）家族從勞頓（Lawton）家族手中買下樂夫?qū)毞魄f園。盡管居弗利埃家族在管理酒莊方面頗有心得，但他們?nèi)詫贩驅(qū)毞魄f園交由鄰莊雄獅酒莊的所有者德龍（Delon）家族打理。1979年，迪迪爾·居弗利埃（Didier Cuvelier）正式接手樂夫?qū)毞魄f園的管理工作，并在上任后禮聘現(xiàn)代釀酒學之父兼自己的導師埃米耶·佩諾（Emile Peynaud），隨后對酒莊的釀酒設(shè)備進行一系列的現(xiàn)代化改造，同時不斷擴增酒莊的葡萄園面積。1994年，迪迪爾又聘請了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）來為樂夫?qū)毞魄f園的葡萄酒保駕護航，帶領(lǐng)酒莊不斷續(xù)寫新的輝煌。2006年，安妮·居弗利埃（Anne Cuvelier）加入樂夫?qū)毞魄f園，負責酒莊的外聯(lián)、接待和葡萄酒旅游事宜，推動了酒莊的繁榮與發(fā)展。如今，樂夫?qū)毞魄f園由迪迪爾的侄女、安妮的妹妹薩拉·勒孔特·居弗利埃（Sara Lecompte Cuvelier）掌管。

樂夫?qū)毞魄f園以前以種植梅洛（Merlot）為主，自迪迪爾·居弗利埃先生接管后，酒莊展開了重新種植工作，并開始大量種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。如今，樂夫?qū)毞?0公頃的葡萄園里以種植赤霞珠和梅洛為主，輔以一小部分的味而多（Petit Verdot）和品麗珠（Cabernet Franc）。葡萄園土壤以礫石為主，排水性好，而且貧瘠的土壤還可為葡萄藤帶來平衡的能量供給。

樂夫?qū)毞魄f園會基于葡萄園的土壤分析結(jié)果制定相應(yīng)的作業(yè)計劃，按需求及時采取犁地、培土和松土等措施，并依照葡萄的自然生長規(guī)律來綁縛藤蔓。五月初，酒莊會按照實際需要對葡萄植株采取諸如剪除贅芽、除葉、掐頂和疏葉等一系列“綠色措施”。葡萄采摘前三周，包括迪迪爾·居弗利埃、釀酒顧問米歇爾·羅蘭和酒莊釀酒師伊莎貝拉·達文（Isabelle Davin）等人在內(nèi)的釀酒團隊會齊聚葡萄園，親自品嘗葡萄果實，再輔以之前的葡萄成熟度分析數(shù)據(jù)來確定具體的采摘日期。葡萄達到理想成熟度后，酒莊組織采收工人分地塊手工采收果實，將葡萄串裝進一個個小竹筐中運送到酒莊。這些葡萄串會經(jīng)過一輪手工篩選，并在分揀之后進入除梗機進行梗粒分離。分離出來的葡萄果粒需進入光學篩選機進行第二次分揀，然后破皮入罐。另外，樂夫波菲莊園從不同地塊采收而來的葡萄需分開發(fā)酵，而酒莊釀酒車間配備的56個不銹鋼發(fā)酵罐（其中27個是擁有雙層外壁的新型發(fā)酵罐）恰好可以滿足這種生產(chǎn)需求。

在葡萄酒釀造過程中，酒莊始終秉承著精益求精的態(tài)度：在27個雙層外壁不銹鋼發(fā)酵罐中進行為期6天的低溫冷浸漬，使得葡萄汁和葡萄皮親密接觸，給葡萄酒帶來深濃的酒色和純凈的果香；在新桶比例為80%的橡木桶中陳年18-20個月，使得葡萄酒的天然果香與橡木風味完美融合。

樂夫?qū)毞魄f園紅葡萄酒（Chateau Leoville Poyferre, Saint-Julien, France）是一款十分優(yōu)雅、平衡且復雜的佳釀，酒液顏色深邃，口感如天鵝絨般順滑，陳年潛力極佳。英國著名葡萄酒作家和葡萄酒大師克萊夫·科茨（Clive Coates MW）稱贊樂夫?qū)毞啤熬推胶飧信c精致感而言，是圣朱利安葡萄酒的典范”。著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）在2011年給2009年份的樂夫?qū)毞拼虺隽藵M分，還稱贊其是這一年份最耀眼華麗的佳釀之一。