羅蒙德湖蒸餾廠
Loch Lomond Distillery

羅蒙德湖蒸餾廠（Loch Lomond Distillery）坐落于英國蘇格蘭（Scotland）高地（Highlands）產(chǎn)區(qū)一個名為亞歷山德里亞（Alexandria）的小山村。

老羅蒙德湖蒸餾廠建立在羅蒙德湖的北游，其蒸餾威士忌的歷史可以追溯到1814年，由于當(dāng)時文字記錄稀少，其關(guān)閉時間已無從考據(jù)。1964年，利特米爾蒸餾廠（Littlemill Distillery）的前任廠長在距離格拉斯哥（Glasgow）幾公里的保靈（Bowling）建立了現(xiàn)在的羅蒙德湖蒸餾廠，并于1966年開始投入生產(chǎn)。1982年，阿瑪吉特蒸餾產(chǎn)品公司（Amalgated Distilled Products）收購了羅蒙德湖，但僅僅兩年之后，蒸餾廠便停止了營業(yè)。1985年，格倫卡特林保稅倉庫有限公司（Glen Catrine Bonded Warehouse LTD.）收購了蒸餾廠，并且于1987年再次投入生產(chǎn)。一開始，羅蒙德湖只生產(chǎn)麥芽威士忌。1993年，蒸餾廠裝置了科菲蒸餾機（Coffee Still），蒸餾廠開始生產(chǎn)谷物威士忌，羅蒙德湖的產(chǎn)量大大增加。1994年，羅蒙德湖的谷物蒸餾廠（Grain Distillery）投入生產(chǎn)，使其成為了當(dāng)時蘇格蘭地區(qū)唯一一家能夠同時生產(chǎn)谷物威士忌和麥芽威士忌的蒸餾廠，不僅如此，羅蒙德湖還擁有一套獨特的有三組蒸餾機的裝置。同年，格倫卡特林接管了位于坎貝爾敦（Campbeltown）的格蘭斯柯蒂亞蒸餾廠（Glen Scotia Distillery）。2014年，羅蒙德湖及其位于艾爾郡（Ayrshire）的格蘭卡特林（Glen Catrine）大型裝瓶廠和格蘭斯科舍蒸餾廠被私人公司指數(shù)公司（Exponent）收購。

羅蒙德湖有一個非常大的糖化槽、10個容量為25,000升和11個容量為50,000升的發(fā)酵槽，以及12個100,000升和8個200,000升的用于生產(chǎn)谷物威士忌的發(fā)酵槽。此外，酒廠還有8個蒸餾機用于生產(chǎn)麥芽威士忌，其中2個為傳統(tǒng)的銅制蒸餾機，另外6個為經(jīng)過調(diào)整的羅門式蒸餾機（Lomond Still）。羅門蒸餾機擁有獨特的圓柱式的瓶頸，瓶頸處裝有一個托盤，能夠直接與冷凝的酒精氣體接觸。這一裝置提高了生產(chǎn)效率，可以蒸餾出酒精濃度為90%的酒液，而常見的蒸餾機產(chǎn)出的酒液酒精濃度為70%。而且，這種類型的蒸餾機還可以賦予酒精濃度不同的酒液不同的風(fēng)味，這是一般的連續(xù)式蒸餾機不能達到的效果。同時，蒸餾廠還有用于生產(chǎn)谷物威士忌的柱式蒸餾機（Column Still）。羅蒙德湖是蘇格蘭僅有的四家擁有制桶工廠的蒸餾廠之一，酒廠熟成威士忌使用的桶會在酒廠的制桶工廠進行處理，然后按照標(biāo)準(zhǔn)進行碳化處理，因此能給威士忌增添羅蒙德湖蒸餾廠所特有的風(fēng)味。

羅蒙德湖蒸餾廠生產(chǎn)三種不同類型的威士忌，這些威士忌品質(zhì)卓越，曾多次在國際葡萄酒與烈酒競賽（International Wine & Spirit Competition）和舊金山世界烈酒大賽（San Francisco World Spirits Competition）中斬獲獎項，例如：羅蒙德湖蘇格蘭單一谷物威士忌（Loch Lomond Single Grain Scotch Whisky）于2017年斬獲了舊金山世界烈酒大賽的雙金獎，而羅蒙德湖1992年份泥煤味蘇格蘭單一麥芽威士忌（Loch Lomond 1992 Years Peated Single Malt Scotch Whisky）也獲得了2018年舊金山世界烈酒大賽的金獎。