什么叫好年份呢？以波雅克（Pauillac）的2009年為例，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）認為這一年份的波雅克葡萄酒可以維持很長時間的適飲期，非常值得窖藏，而原因正是該年份的天氣陽光明媚，雨量不大，使得葡萄完美地成熟了。也就是說，如果葡萄酒本身的品質(zhì)就不適合陳年，那么，不論你窖藏多久，這款葡萄酒都不會變得更好，更不值得收藏。